本日はザッハ・トルテ～♪ 2010-02-14 | Weblog 1年前に『ミモザ・クッキング』で習ってきた 『ザッハ・トルテ』に再び挑戦です まずは【ビスキュイ・ショコラ】を焼くのですが、マンケ型（底が広がったたらいのような形の型）は手持ちにないので、１５cmのスポンジ型で代用。１８cmのが良かったかな? 焼き上がって、 周りにアプリコットジャムを塗って、 【グラス・オ・ショコラ】を作って周りにかけます。このグラスがとても難しいのですが、今回は初めて . . . 本文を読む
