☆ 本日の修行

今日は朝ラン いつもの周回コース。 朝起きて、パン生地をホームベーカリーにセットして、生地が出来上がるまで約2時間ランニング。で、帰ってきて分割してベンチタイム、その間に朝 あがって成型、ケトリング、焼き上げ～ 今日はベーグルに胚芽を入れてみた。 ちょっと水を多くしたほうがよかったみたい。ここのところはセットして、ランに行っちゃったから見てないからなぁ でも、歯ごたえある焼き上がりでま、いいや写 . . . 本文を読む