能登牛（のとうし）

　　　　　　　能登牛（のとうし）
　　志賀町高浜牧場の能登牛（のとうし）です。
石川県の能登牛銘柄化推進協議会では、
　　　　「のとうし」と呼んでいますが
寺岡畜産では、「のとぎゅう」と呼ばせて頂いています、
　　牧場などで肥育されている時などは、「うし」と呼んでいる事から
　　　　　　　　牧場にいる時は、「のとうし」
　　　　てらおか風舎や寺岡精肉店など牛肉（ぎゅうにく）となったら
　　　　　　　　　　「のとぎゅう」と呼んでいます。
この事から、てらおか風舎では、お客様の立場にたち、
　　　　　　あえて「能登牛」（のとぎゅう）と呼ばせて頂いています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊マスコミ等の質問より）
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