自然をたたえ生物を慈しむ日という春分の日の２０日は雨が降っています。苗を植えてからおよそ１ヵ月経ってこんなに大きくなりました。
２月１８日の記事ではまだ寒さに震えているようでしたが２４日には家で育てたホウレンソウなどの苗も増えて。
ご利用いただき３ヵ月余り。タマネギの苗の植え付けに始まり今ではこんなに賑やかになっています。
昨日ＮＨＫあさイチで“菜の花”を美味しく食べる特集をしていました。花が咲き始めるとえぐみが出るので蕾が硬くしまったものがいいそうです。保存はポリ袋に入れて冷蔵庫に立てて。
シャキッとゆでるポイントは、温度が７５℃で２分。ペクチンが程よく壊れ適度に風味と歯ごたえが残るそうです。７５℃にするには沸騰したら火を止めそのお湯の１割の水を入れ菜の花を入れて２分ゆがきます。
炒めるときは花と葉は手でちぎり茎の部分は斜め薄切りにしてそのままフライパンに。今の季節だけの“菜の花”です。摘んで春を楽しんでください。その後は今月からご利用いただけることになっており畑の準備も少しずつ進んでいます。
暖かくなり菜園も植え物の準備や畑作りに、合い間には草取りに忙しくなりそうです。これは匂いも伝えられそうに青々してきたニラです。
小さかったホウレンソウも間引いて食べれそうです。
ぎっしりと詰まったカリフラワーです。一週間前の９日からずいぶん大きくなっていました。ブロッコリーやリーフレタスも毎週、収穫。
すずめ農園で家庭菜園を始めて半年。最近は野菜を買わなくなったそうです。採れたては新鮮で美味しくて自分で育てた野菜は安心ですね。
少し風は冷たいですが穏やかな日です。今日はジャガイモの植え付けや準備に来られていました。
先日の雨で土はやわらかそうです。
この春からご利用いただく畑は空いている間はオーナーが作っていたのですが近々耕しておきます。
数日前からツバメの姿をみかけるようになりました。去年のあのツバメたちが帰ってきたようです。九州では桜の開花が発表されたところも。
今日は朝からまとまった雨となり菜園の野菜たちも土も潤っています。ニンジンの芽も出ています。
植物も動物も季節の移り変わりを敏感に感じ取って毎年同じように春はやってきます。
