クコの花と果実酒

食用や薬用に利用されるクコは、最近ではゴジベリーと呼ばれカカオやザクロと共にスーパーフルーツと言われています。（知りませんでした）

栄養価が高く健康志向にぴったりの食物の様です。

 

花は小さいですが濃い紫色が目にとまりました。

　　

　　

 

＜余談＞

おととし、晩秋に荒川河川敷で摘んだクコの生の実を洗って１週間ほど天日で乾燥させたものを焼酎（ホワイトリカー）に漬け込んでみました。

普通は乾燥した実を使うようですが、面倒なのでそのまま使ってみました。

味の方は多少癖が有りましたがまあまあな出来でした。

今年も花が咲き出しましたので、真っ赤に熟した実が採れる季節が近づいてきました。楽しみが増えます。

 

６月に桑の実を漬けました。約２カ月が経過したので実を取り出してみました。

濃い紫色の桑酒が出来あがりつつあります。味見をぐっと我慢して熟成の進む年末までとっておきます。