味噌作り

今年も味噌を作り始めました



佐賀県の２５年度の大豆１㌔



米麹



塩と麹の準備




大豆が煮えるまで数時間　米麹と塩を混ぜておきます



今年も巨大鍋が大活躍

数時間ゆでて手でつぶせるくらいになったら米麹、塩とあわせて容器にいれます

食べられるのは秋くらい