サビ なわきり クロシビカマス

伊豆大島で初めて食べた魚で、

美味しいと思った魚が、このサビ。

サビの背ごしや、握り、塩焼き。　塩焼きが一番美味しいかも。

 

とても、小骨の多い魚なので、はもの様に骨切りをすると

サビの背ごしとなる。

サビ　なわきり　　カラス　スミヤキ　など、地方によって呼び名は変わるが、　　

クロシビカマスが正式。

縄を切るほど、鋭い歯のようだ。

 

ここんところ、あまり、時間が持てず、

伊豆大島の旅行も、軽く、こんな感じで終了。