新潟、燕市 「麺屋はる」の

ラーメンを先日送って頂きましたので、早速食すことに。
　
　
造り方も書いていただいてたので・・・・
　
　
まず、どでかいチャーシューをフライパンで焼いて、余分な油を落とします。
　
　

　
　
続いて、麺を4分30秒茹でます。
　
　

　
　
茹でるのと平行して、スープを温め・・・・
　
　
茹で上がったら盛り付けです。
　　

背油をたっぷりのせて、メンマ、小松菜、玉葱のみじん切りとスライス。
　
　
岩海苔と最後にチャーシューをのせて完成！
　
　

　
　
おっおいしそぉ～～～！！
　
　
「いっただっきまぁーす」
　
　
ズルズル、ズルズル（笑）
　
　
兎に角、背油をたくさんのせたので、しつこいか？って思ってたんだけど、玉葱のみじん切り＆スライスが入っているせいか、そんなにしつこくありません。
　
　
スープは魚介系のスープで温める途中で味見すると、ちょっとしょっぱいかな？と思ったんですが、これまたチャンポン麺と見間違うような太麺とよく絡んで・・・
　
　
「おぉいすぃぃぃぃぃ。」
　
　
いやいや、スープといい、麺といい九州ではお目にかかれないものです。
　
　
岩海苔も珍しいです。（九州は板海苔ですよね。）
　
　
はるさん・・・・全てにおいて、こだわってるねぇ。
　
　
お世辞抜きで美味しいです。（アレッ？ハードル上げた？？）
　
　
今年は、新潟代表で「潤」さんに代わって福岡のラーメンショー2015に出店しては？(^^;
　
　
で、完食いたしました。ｍ(＿ ＿)ｍ
　
　

　
　
あとで思ったんですが・・・・
　
　
私のリサーチ不足で・・・・おんせん卵作っとけばよかった(ＴＴ)
　
　
それからもう一点・・・・美味しいラーメンは・・・・・
　
　
誰かに作っていただいたほうが、もっと美味しい！（たぶん）