同じお題でブログを書こう～素麺～

大好きです。




…え？他に何か書け？　　はい、書きます。

可能なら夏は朝昼晩３食素麺でも良いくらいです。他に冷や麦もざるそばも冷やしうどんも好きです。汁は最近こそ市販のめんつゆを
使うことも多いですが、以前はシイタケと干しエビを煮てみりん、しょうゆ（＋α）を加えた「ウチのめんつゆ」をよく作ってました。

麺に乗せるなら青ネギ、錦糸卵。海苔は好きですが、素麺に必須かというと個人的にはそこまで重視はしていません、そして薬味はワサビ！
これ以外の薬味は認められないです。ショウガ？茗荷？芥子？猫はパスしたいですね。

あとね、これも譲れないってのがひとつあって…それは麺をしっかり水切りすること。水切りして笊に乗せ、濡らした氷を置いて冷やします。
時々、氷水に麺が入ってる画像がありますが、あれは汁がすぐに薄まると思うので猫は絶対に厭です。水切って氷乗せた麺ですら終盤は汁が
薄くなって味も素っ気も無くなるのが嫌な猫からすると、最初から薄める前提みたいな氷水入り麺は勘弁して欲しいなぁという感じですね。

これからの季節、素麺を食す機会も増えそうです。うへへへ…