自家製コンビーフと「和風醤油＆バルサミコ酢」炒め

先週末に少し遠くまで買い出しに出掛け、大きな牛肉の塊を買って帰った我が家。夫は多分、ビーフシチューとか、ローストビーフとかを想像してるんだろうけれど…嫁の一存でコンビーフにされた。



作り方は色々あるようですが…
我が家はコチラを参考にさせていただきました。

牛肉の種類により、仕上がりも様々。
肉は安物だけど、隠し味の牛脂は高級松坂牛の脂…←こういう時の為に取ってある（爆）
市販のコンビーフより少し薄味に作りたかった私。その方が色んな料理に流用して扱いやすい。

やっぱコンビーフと言えばこれ。コンビーフにキャベツ、GABANスパイスドレッシングガーリックペッパーを回しかけ炒めたら、塩、胡椒で味を整えただけのシンプルな１品。めっちゃ美味しい！！！

コチラは↓さくっと作れる美味しい１品、GABANスパイスドレッシング「和風醤油＆バルサミコ酢」焦がし醤油の香ばしい香りと、バルサミコ酢のコクのある味わいは、野菜にも肉にもすごく合う！！



味の素「GABANスパイスドレッシング」レシピ
長芋とベーコンの「和風醤油＆バルサミコ酢」炒め

長芋・・・・・１０センチ（５×５０mmのスライス）
ベーコン・・・３枚（スライス）
大蒜・・・・・１片（粗みじん切り）

和風醤油＆バルサミコ酢大さじ１半
塩、胡椒・・・少々
オリーブオイル小さじ２

●フライパンにオリーブオイルと大蒜を温め、香りが出たら長芋とベーコンを炒める。
●ベーコンに火が通ったら、火を止めてドレッシングを回しかけ、全体にからめて、塩、胡椒で味を整えて器に盛り、ドライパセリをふりかける。





手抜きなのか、手間ひまかけたのか…良くわからないメニューの日ですが（笑）自家製コンビーフは、美味しいです！！

こちらは↓時々作るグリピク（グリ君のピクルス）正式名称は「カレー屋さんのキャベツのピクルス」
塩揉みしたキャベツを塩、レモン、白胡椒、砂糖、酢各少々を混ぜ合わせた調味料に丸一日漬け込んでおく。ちょっと甘口が美味しいよ、とグリ君からのアドバイス。私は白胡椒以外の各調味料を小さじ１づつ混ぜてから、味をみて、その日の気分で調整していますが、体調により、お酢の量が異なる気がします。



普通のキャベツだけじゃなく、芽キャベツでもすごくおいしかった！！

あなたのおうちメニューの、ヒントになれたら嬉しいな♪

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