紫イモはガンと闘える！？栄養のバランスには「色とりどりの食材」が大切です

紫イモは黒イモとも呼ばれ、甘い風味と高い栄養価で人気があります。紫イモには抗がん作用があるとの研究結果もあります。（Nungning20 / PIXTA）

 

紫イモは黒イモとも呼ばれ、甘い風味と高い栄養価で人気があります。紫イモには強力な抗酸化成分であるアントシアニンが含まれ、抗がん作用があることが、特に台湾での研究で明らかにされています。しかし、通常、アントシアニンエキスを直接摂取することは、美容の観点から好ましくないとされています。

• 台湾産の紫イモは、よりがん対策に強い
• アントシアニンエキスを直接摂取してはいけない理由
• 栄養のバランスを考えるなら、さまざまな色の食品を食べましょう

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紫イモはガンと闘える！？栄養のバランスには「色とりどりの食材」が大切です

 

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