今年最後のオザミゴージャスナイト！

久々のオザミゴージャスナイトです。今回はいつもより少ない6名でしたが、相変わらずの豪華さ！ていうか、料理多すぎて食べられなかったよ～メインディッシュ2品は珍しくDOGGY BAGにしちゃいました。ちなみに写真は6名分の量です（念のため…）。

◆生ハムとオリーブ

◆カツオのたたき
ブラックオリーブとオリーブオイルのソースでいただきます。



◆アグー豚のリエットとパテ
シェフががんばって2種類用意してくれました。どちらもおいしかったです。



◆えび、ホタテ、白子のリゾット
麦と米を使ったリゾット。表面を香ばしく焼き上げた白子は中はクリーミーでおいしいです。

◆たらば蟹のフランカプチーノ仕立て
たらば蟹のエキスたっぷりでおいしいフラン。中には百合根や銀杏が入っています。レンズ豆のスープとともに、エスプレッソ用のデミタスカップで。

◆野菜たっぷりのパスタ
アスパラ、蕪、ブロッコリー、オクラ、ルッコラなど、野菜がたっぷりのヘルシーなパスタ。



◆タラのシャンパン蒸し
やわらかく蒸しあがったタラにバターソース。水菜、揚げた葱などをたっぷり乗せて。

◆鶏肉のフォアグラムース包み
フォアグラムースを鶏肉で巻いて包み、表面を香ばしく焼き上げています。たっぷりのきのこと一緒に。残念ながら食べきれないのでこちらは持ち帰り。

◆牛ほほ肉の煮込み
じっくりとやわらかく煮込んだ牛ほほ肉はとろとろ。ポテトのピューレとともに。
翌日家で食べたけどこちらもとてもおいしかったです。


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