ゴーヤ入りピリ辛焼きうどん

ゴーヤチャンプルーを食べたくてゴーヤを買ってきたのに、豆腐を忘れてました…。アハハ。なので、急遽焼きうどんにしてしまいました。夏なのでちょっとピリ辛で。

＜材料＞※一人前
・豚肉：適量
・ゴーヤ：1/4本
・もやし：1/4袋
・ニラ：1/3
・ごま油：小さじ1
・酒：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1/2
・おろしにんにく：少々
・豆板醤：小さじ1/2
・顆粒だし：少々
・コショウ：少々
・うどん：冷凍1玉
・鰹節：飾り用
・胡麻：飾り用

＜作り方＞
1）豚肉はカットしておく。ゴーヤはスライス、ニラは4センチくらいにカット。
2）ごま油で豚肉を炒め、おろしニンニク、ゴーヤ、もやし、豆板醤も加えて軽くいためる。うどん、酒、顆粒だしを加えて蒸し焼きにする。
3）醤油、コショウで味をととのえ、ニラを加えてさっと混ぜ合わせる。
4）皿に盛り付け、鰹節、ごまをトッピングして完成。



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