暑い時はサッパリ味のソースで♪
カジキマグロのソテー ビネガー風味カジキマグロは塩胡椒して小麦粉をまぶす
フライパンに大蒜スライスとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら
マグロを両面色よくソテーする
魚を取り出したあとのフライパンに油を足して、玉ねぎのみじん切りを炒め、
ワインビネガーを入れて煮詰め、スープ・塩胡椒で味を調え、ブールマニエを加えて
とろみをつけてソースにする
付け合わせはラタトゥイユ
茄子、人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、トマト、セロリ
サラダレタス プチトマト 海藻色々 茹でジャガイモ、生ハム
冷製アスパラスープシェフズリザーブ製
デザートNORIKOの 木苺のゼリー
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