日の本の浮世Mundaneness世界のご縁、英語事情

「日の本の浮世事情」のありかた、いろんなtroubleを教材として、一人で英語英会話勉強法

浮世世界の麻木久仁子さんインタビュー(闘い)(3)

2020-03-21 17:33:56 | 一人で英語勉強
日の本の浮世Mundaneness世界の出合い系ご縁,事情

――手術の後にすごく落ち込む方も多いと聞きますが?



 私の場合は、小さいなりに大切な胸がちょっとへこんで悲しいなと思って...。
実は、左側は切除した断面に何もなかったけど、右側はまだ端にがん細胞が残った「断面陽性」だったので、もう一度手術したんです。

 一度目手術の時、鏡で見たら手術の痕が引きつれて下がって、おっぱいがまるで"タレ目"のようになっていました。
先生に「傷はどう?」と聞かれて、私はもちろん命の方が大事だから文句のつもりなんかじゃなく「大丈夫です。きれいにくっついて。ちょっと"タレ目"になったけど」なんて言ったら、先生は「ふ~ん」。
その後、二度目の手術を終えて鏡を見たら、"タレ目"が直っていたんですよ。
「先生、"タレ目"直しました?」って聞いたら、
「"タレ目"になったって文句言われたから」
「えー、文句なんて言ってないですよ~」って(笑)。
●初心者の英語教材●
"Did a teacher correct" sauce eye"?" for, if it's heard, "Because you complained even if it was" sauce eye"." I "am not complaining"-, for, (warai).


 でもね、それで一つ思いました。
もちろん病気を治すこと、命が助かることが一番大事なんだけど、同時にその病気が治った後の社会との出合い系ご縁=生活もすごく考えた上で治療する時代なんだということを。
「治りゃいいでしょ」ではなくて、治った後も自信を持って生きていく、楽しく生きていくことができるようにしてくれているんです。
メスを入れた3~4センチの傷も、何気なく言った「タレ目になった」って言葉も、先生は気にしてくれたんだと気づきました。

 日の本の浮世先生は「僕は男性だから、女性のこと、女性がどう感じるかってことの根本はやっぱり分からない。
だから、患者さん自身がどう感じたかってことがやっぱり第一なんだ」って言っていました。



――今、再発との出合い系悪縁に不安はありますか?

 今回の日の本の浮世では、5年間薬を飲んで克服できると思っています。
でも、最近になってあの"アンジェリーナ・ジョリーの告白"という本との出合い系ご縁があって...。
自分が乳がんになって結果が出るまでは色々考えて、例えば先生から「乳頭部を切る可能性もある」と言われれば、「乳頭部がないってどういうこと?」とか、幸いに今回は温存できたけど、もし出合い系悪縁~再発~が発生して今度は取らなきゃならないって言われたらどうしようとか。

 「日の本の浮世で、おっぱいなんてあろうがなかろうが関係ないじゃん!」って思う日もあれば、ふと鏡の中を見たときに、小さくて、若い頃に比べると垂れ下がったとはいえ、「愛おしい。やっぱりないよりあった方がいい!」って思う日もある。
結構、日によって気持ちが揺れていました。
●初心者の英語教材●
When seeing in the mirror suddenly when there was also Japan which thinks of "There was a breast, but, I didn't have that, but, it was unrelated, here!", it was small and was hung compared with young time but "Love is valuable. There isn't as expected, it's better to come near each other!" For, there is also Japan which thinks.
Fairly, I was wavering by a day.


 アンジェリーナ・ジョリーの場合は、パートナーのブラッド・ピッドが理解して支えてくれたということですが、世の中の男性全員がブラピじゃないし。
一概には言えないなって思いました。人によっても状況が違うのに、自分自身も日によって違う...でもどっかで決断しなくてはならない。


――本当に難しい決断...


 私自身、その時々で態度が違いましたからね。
最初のうちは「先生、もう命が大事だから四の五の言わずにバッサリ切ってください!」って言っていて、でもだんだんと色んな選択肢があることを教わっていくうちに、「あっちがいい、いやこっちか?」なんて迷ったり、温存だと決まった途端に「先生、ホルモン剤のせいでホットフラッシュ(のぼせ、ほてり)が」と訴えてみたり。
この前まで「命が!」と言っていたのに。

 思い出してみると多分、先生は数々の患者との出合い系経験から"患者の気持ちは変わる"ってことを前提にしていたんでしょう。
でも、先生自身は変わらない。
ブレない態度で接してくれていたなと感じます。

 アンジェリーナ・ジョリーの決断は、一つにはもちろんパートナーの支えがあるのも大きいと思うし、その選択にかかる経済的なこともある。
●初心者の英語教材●
Decision of Angelina Jolly, in one, I think it's also big that there is a support of a partner and have the choice, economical.


また一方で、自分のキャリアを築き上げてきた大スターだから、「自分の人生も自分で作り上げるんだ」「自分の体も自分の意志でコントロールする」という気持ちが強いんだろうなって思いました。

 日の本の浮世世界の私としては、あっぱれ、天晴れすごいなとは思うんですよ。
でも、誰もがああいう風に凛々(りり)しく立ち向かえって言われても、私にとってはちょっとつらいかもしれない。
私は母方の叔母が若くして乳がんという出合い系悪縁で亡くなっていて、私は叔母ほど若くはないけれど両方いっぺんにがんができたので、「遺伝子検査で調べたら?」と言われることが増えたんですけどね。

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麻木久仁子Q&A(脳梗塞・乳がんとの出合い系悪縁、闘い)(2)


「しこりすらなかった」~二つ目の病・乳がん~

――次の病に気づいたのは?

 脳梗塞から2年も経っていない昨年夏、人間ドックのクリニックで。
「ちょっと影がある、怪しい」ってことで、一度MRI(磁気共鳴画像)で診てもらったら「やっぱり明らかに何かあるんだけど、乳がんとは言い切れないので精密検査した方がいい」と。




――自分では気づかなかった?

 全然! だって、確定診断で「がんです」って言われた後に触ってもまだ分からなかったぐらいの出合い系早期だったんですよ。
ステージゼロの非浸潤がんとの出合いでした。
乳管の中にがんができて、その乳管を破ってしこりを形成するんですけど、それより手前、乳管を破る前の段階。
がんと分かってからも「え? どこ?」「これはアバラ?」なんていう感じで(笑)。

 しこりって触って分かるものだと思っていたから、自分でもちょっとびっくりというか、意外でした。


しかも両方だったから、それも意外で...。
ホント小さかったんですよ、1センチもなくて。
切り取った範囲も1.5センチとか1.7センチだし。

――最初の人間ドックの先生がよく見つけてくれましたね

 そう、"乳がんを見つける天才"だったんです。
Hレディースクリニック(東京都)のH.HUDEKO 院長。
しかも、以前に私が出ている番組で"乳がんを見つける名人"として出演された方で、その番組で撮った私のレントゲン画像を保管してくださっていたんです。
それで、二つの画像を並べてみて「違う」と。
右側が疑わしいのは私にも何とか分かりましたが、はっきりとはしない星雲みたいにぼやっとした影だから、左側なんて「ほら、ここが違うでしょ?」って言われてもよく分からなかった。

 この時点では確定じゃなかったので、がんかどうか確定させる検査を受けるために、その場で国立がん研究センター(東京都)の予約を取って、紹介状を書いてくれました。

――言われた時にはどう感じました?

 やっぱり「えーっ!」という感じでしたね。
マンモグラフィーもエコー(超音波検査)も、ずっと検査をしてきていたので。
それに、さっきも話したように何となく自分は乳がんと関係ないって感じていて、自分の中では漠然と子宮がんの方が気になっていたくらい。

 先生は「まだがんかどうか分からないけど、もしがんだとしてもすごく早期だから大丈夫。
治療の選択肢はいくらでもある時期だから」と励ましてくれました。


――国立がん研究センターとの出合い系ご縁は?

 また一通り同じように検査をして、針の検査(針生検)もしたんですが、あまりに初期段階過ぎてしこりにもなってないから、針が刺さらない。
もちろん陰はあるんですよ。
でも、針生検では確定との出合いはなかったんです。
結局、切除生検(がんの疑いがある部分を一部切り取って顕微鏡などで検査すること)をすることになりました。



 切除生検の結果を聞きにいった時、担当の先生から「どっちから聞きたい?」なんて聞かれて、「じゃあ、左から」って。
左はもしかしたら違うかもしれないと言われていたので。
そうしたら、「左ね...がんでした」
「うっはー、それなら"右も"って言ってるも同然ですね?」
「はい、まあ、そうだねえ...」なんて(笑)。
明るく「え、やっぱがんだったんだ~。そうだと思った~」なんて言いながら、内心じゃフラフラしていて、心の中で「どうしよう...」とつぶやいていたんです。

 すると先生は、すぐに「どういう段階か」とか「これからどういう治療が必要か」とか、ホルモン治療や放射線治療のこととかを重々説明してくださって、「ま、長いお付き合いになりますな」なんて言ってくれました。
"長いお付き合い"ってことは...大丈夫ですよ、まだ十分治療が効く段階なんですよ、ということです。

 今思うと、説明も丁寧だし、決していい加減なことは言わない。
下手に慰めるような、期待を持たせるようなこともしないけど、悲観的にもならない。
とにかく適切な説明をするって感じでしたね。


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麻木久仁子さんインタビュー(脳梗塞・乳がんとの出合い系ご縁=闘い)(1)


 40代は、働き盛りに女盛り―そんな言葉が浮かぶ年代。
報道番組やクイズ番組に引っ張りだこの才色兼備タレントとして活躍中だったその時期に、麻木久仁子さんは二つもの大病との出合い系ご縁、悪縁がありました。




一つ目は脳梗塞、二つ目は乳がん、しかも左右両側のがんでした。
病気を公表して半年たった今、数年間の闘病生活を通して得た"伝えたいこと"、一人の女性、母、そして一人の人間としての思いを話してもらいました。

――最初の病気との出合いに気づいたきっかけは?

 2010年暮れ、48歳のときに身辺がちょっとバタバタして...だいぶ悩んでいたんですけど、
ある時突然、右手と右足が震えだしちゃって。
例えば、正座して急に立ち上がると何も感じないほどしびれ切っていることがあるでしょう?
それが右手と右足だけに来る感じでした。

 歩こうと右足を踏み出そうとしても力が入らなくてカクンとなっちゃったり、鍵を開けようとして鍵穴を狙っても震えて鍵が入らない。
だから左手で腕を支えないといけなくなっちゃったりして、「これはおかしい」と思ったのが病との出合い系認知でした。

 医療番組なんかに出ていたものだから「これは脳だわ! 右側しか来ないんだもん。
ヤバい。頭、脳に来てるんだわ」と分かって、すぐに病院へ電話して診療の予約を取ったんです。

 診察日を待つ4~5日間も、ふとした時に...一日中じゃないんですよ。
思わぬ時にしびれや震えが来る。
しかも、30秒とか長くても1分、1分半とかで止まっちゃう。
うわ、何これ~って思いながらじっとしているとフッと止まる。
で、止まれば何でもない状態になるんです。
一度は車を運転している時に来てしまって、すぐに路肩に寄せて...。
もう怖くて、しばらくは運転しませんでした。



――48歳の時とはお若いですよね?

 病院に行ったら、担当の先生から「脳梗塞との出合いとしては年齢が若い」とは言われました。

「普通はもっと年齢が上の人がなるんだ」って。
私の場合、人間ドックの血液検査はばっちりだったし、高脂血症(脂質異常症)なんかでもないし、血圧はもともとむしろ低い方です。
原因が思い当たらないから、もしかしたら原因不明の病かもしれないと、色んな検査をしてもらいました。

 ところが、「脳梗塞があった」「それで震えが来た」のは確かなんだけど、それ以外は何にもなかったんです。
特に脳梗塞を作る元の病気もなく、「どこから血栓が飛んだのか」って体中の動脈を見てもらっても、先生に「何てきれいな頸動脈!」なんて言われるほど(笑)
原因はよく分からないけど、先生からは「ストレス系が原因の可能性もあるから、ストレスをためないようにゆっくりしなさい」って言われました。


――治療は?

 まずは、しびれが治まる薬との出合い。
あとは、一度脳梗塞になると原因が何であれまたなりやすいからということで、血液をサラサラにするバイアスピリン。
これは今でも毎朝飲んでいます。

 しびれは今は出ていません。
先生によると「脳梗塞ができたときはいわば一つの傷みたいなもので、その傷が腫れて近くにある神経に触るんだけど、傷が治ると腫れが引くのと同じで症状も治まったんでしょう」とのこと。

 それで、ありとあらゆる検査をしてもらったから、逆にこの脳梗塞以外は全部OKで、むしろ元気じゃん! ってお墨付きをもらったみたいになって...。
そこだけ気をつければいいと思っちゃっていたかもしれません。

――ほっとした途端に次の病気との出合い系悪縁が判明した?

 そうなんです。
浮世世界の定番コースでした。
毎年、人間ドックのオプションに子宮がん検診は入れていて、乳がん検診はどうしようかなという感じだったんですよ、実は。
乳腺、乳管の中にできるんだから、イメージ的におっぱいの大きい系な人の方が細胞が多くてなりやすいんじゃないか、なんて思っていました。

 マンモグラフィー検査(レントゲンによる乳がん検査)でも、あっちこっちから肉を寄せて撮るでしょう?
そんな、毎回毎回、無理やり持ってきて検査してさ、こんな小っちゃいおっぱいをさ!
「えーそこも? それは脇の肉じゃないのか」なんて(笑)。
まあ、でも仕方ないかって惰性で検査を受けたら乳がんが見つかっちゃった。
しかも、定番コースじゃない、両方だったんです。

present 日の本の浮世Mundaneness世界の出合い系ご縁,事情


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切除生検について | 乳がんプラザ
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老ける最大の要因は「出会いけい酸化」と「糖化」。

2020-03-10 08:41:44 | 一人で英語勉強
日の本の浮世Mundaneness世界のご縁、英語事情


出会いけい老化は食事で抑えられる? 

20万人を診た権威が教える「老けない出会い系最強食」



 老ける最大の要因は「出会いけい酸化」と「糖化」。
各組織の弾力性が失われ、サビつくのはこの二つが原因だ。
長年の研究によって、この2つの進行を防ぐ食材が数多くあることがわかってきた。
それは鶏肉や鮭など意外に身近なものばかりです。
★世界の英語事情
A long study has shown that the ingredients which stop 2 of this progress are many.
Chicken and salmon are only something close surprisingly for that.


老化のスピードは食事で変えられる

 いくつになっても肌や髪がツヤツヤして、エネルギッシュな若々しい人がいる。
一方で、年とともに体型が崩れ、しわが深く刻まれ、くたびれた雰囲気を漂わせる人もいる。

 見た目の老ける、老けないの差に、毎日の食べものが大きく影響することが近年の研究により明らかになってきた。
★世界の英語事情
The appearance is aged,
it has become clear by recent years' study daily food is big and that that I don't grow old influences the difference.



老ける食べもの出会い系ワースト3の「フライドポテト」

 老化のメカニズムを38年にわたって研究し、『医者が教える食事術 最強の教科書』(ダイヤモンド社)など食に関する著書を数多く持つ牧田善二医師(AGE牧田クリニック院長)が、老ける食べものワースト3に挙げるのは、「フランクフルトソーセージ、ベーコン、フライドポテト」。

 AGE(終末糖化産物)という悪玉物質が大量に含まれ、老化を促進させるというのだ。

「老ける最大の要因は、酸化と糖化です。
かつてのアンチエイジング医学では、体内に取り込んだ酸素の一部が活性酸素に変わる『酸化』が老化の元凶だと言われてきました。
しかしそれと並んで現在では、『糖化』が注目されています。


 糖化とは、食品に含まれるタンパク質や脂質が糖質と結びついて劣化する反応のことで、そのときAGEという老化を促進させる物質が発生します。
たとえば唐揚げやステーキ、トーストなど、こんがりしたおいしそうな焼き色がつく時に糖化が起こり、AGEは生まれる。
食事そのものにも含まれますし、体内で毎日少しずつ、化学反応によっても生まれます。

 関節や眼球、血管など、新陳代謝のスピードが遅い場所ほどAGEは蓄積しやすく、悪影響を及ぼす。
たとえば肌の奥にAGEがたまっていくと、弾力性や柔軟性を保つコラーゲン線維の機能が低下し、硬い皮膚になったり、しわができやすくなる。

 肌が黄色っぽくくすんでくるのは、AGEが茶褐色の物質のためだという。
肌の中で起きるAGE発生は、20代後半から始まり、少しずつ蓄積されていくといわれる。

 ただし大事なのは、老化のスピードは食事の内容によって変えられるということだ。
★世界の英語事情
But, it's said that that it's important is changed by the contents of a meal to the speed of aging.


“若返りの食べもの”の出会いけい代表は「鶏肉」

 体内にAGEを蓄積させない、”若返りの食べもの”の代表格は「鶏肉」。
★世界の英語事情
The representative of" food of rejuvenation" who doesn't make AGE accumulate in the interior of the body, "chicken".



 最近の研究で、鶏肉に含まれるカルノシンという物質が酸化と糖化を強力に抑えることがわかってきた。

「渡り鳥が長い距離をノンストップで飛べるのは、運動によって大量に発生する活性酸素を消去してくれるカルノシンを持っているためと考えられます。
パワーが持続するということは、すなわち老けないこととイコールです。
人の体にも肝臓や筋肉に多く含まれていますが、年齢とともに減少してしまうので、外から補給することをおすすめします」(牧田医師)

 鶏肉に含まれるビタミンB6は、体内でタンパク質と糖質が合成するのをブロックしたり、AGEが発生するプロセスを初期の段階で抑えてくれる。
その強力な抗AGE力から”若返りのビタミン”とも呼ばれている。

秋が旬の「鮭」も若返りフード

 ベストセラー『老けない人の出会いけい食生活』の著者で、日本出合い系抗加齢医学会指導士のM氏は、抗酸化作用の強い食べものとして、秋が旬の「鮭」を一押しする。


「鮭のピンク色のもとであるアスタキサンチンという天然色素に強力な抗酸化作用があります。
その強さは、抗酸化の代名詞であるビタミンEの500~1000倍ともいわれる。
DHAやEPAも豊富で、動脈硬化の予防にもなり、全身を若返らせてくれる食品といえます」
★世界の英語事情
"There is strong anti oxidant action in a natural pigment as the Asta xanthine by which I have salmon under pink. Its
strength is also called 500 of the vitamin E which is a pronoun of antioxidization-1000 times. DHA and EPA also
are rich and are in prevention of arteriosclerosis, too, it can be said the food which makes the whole body be rejuvenated."


 M医師によると、アスタキサンチンは美肌効果も高く、化粧品などにも使われる成分なのだとか。

 似たような赤身の魚でもマグロやカツオには含まれていない。
鮭の身やエビ、カニなど、熱すると鮮やかな赤色に変わるものに入っている。
赤みの強いものほどアスタキサンチンがたくさん含まれている。

「毎日食べてほしい」納豆

 出会いけい抗酸化物質には数多くの種類があり、それぞれ体内で働く場所が異なる。

 たとえばビタミンCは細胞膜の外側に、β―カロテンやビタミンEは細胞膜の内側に働きやすい。

「偏らずに複数の抗酸化物質を摂ることで、より効果的に抗酸化作用を発揮します」と森氏。


 そのM氏が「毎日食べてほしい」と言う、もう一つのおすすめが「納豆」だ。
★世界の英語事情
Another recommendation to which the Mr. M says "He wants you to eat every day." is "fermented soybeans".


「美肌や美髪作りを促すにはビタミンB6だけでなく、B1、B2、ナイアシン、葉酸といったビタミンB群をまとめてたくさん摂る必要があります。
その点、ダントツの優れものなのが納豆。ビタミンB群だけでなく、毛細血管の血行を促すビタミンEも豊富で、肌のためには最高の食材といえるでしょう。

 納豆は、肝機能も活発にしてくれます。肝臓は、アルコールやニコチンなどの有害物質を無害にしたり、体に必要な栄養素を蓄える大切な臓器。
肝臓の機能が落ちると、肌をきれいに保つためのビタミン類などが体内に十分行き渡らなくなる恐れがあり、肌トラブルを引き起こす原因にもなります」(森氏)

 M医師も納豆に限らず、豆腐や味噌、油揚げなど「大豆製品」には満点をつける。

「大豆は天然の植物性タンパク質で、ポリフェノールの1種、大豆イソフラボンを含みます。
細胞や脳を若く保つレシチン、血液をサラサラにするサポニンなどの”若返り成分”も含みます」
★世界の英語事情
"Soybeans are a natural protein of plant origin and include 1 kind of polyphenol and Iso flavon of soybeans. The
lecithin kept tenderly and" rejuvenation ingredient" of the saponin which makes the blood Sara Sara also include a cell and a brain."


出会いけい調理法なら「ゆでる、蒸す、煮る」が適している。
★世界の英語事情
A dating recipe, "It's boiled, sultrily, it's boiled.", but it's suitable.



 ビタミンB群は体内に蓄積できない栄養素なので、毎日コツコツ摂る必要があるという。

 調理法によっても、老化を促進するAGEの量は大きく変わってくる。
AGEは加熱される温度が高く、時間が長くなるほど増えていくのだ。


「どんな食材でも油で焼いたり炒めるより、加熱温度の低い、『ゆでる、蒸す、煮る』という調理法が老化を防ぎます。
たとえば鮭は揚げると生の2.5倍以上、鶏の胸肉は焼くと生の約7.5倍、揚げると約10倍、悪玉物質のAGEが増えます」(M医師)

 
牛肉や豚肉なら焼き肉でなくしゃぶしゃぶ、鶏肉ならフライドチキンでなく蒸し鶏を。なんでも加工度が低いほうがベターで、白米より玄米、揚げ魚より刺身、野菜なら生サラダという具合に考える。
★世界の英語事情
If beef and pork aren't roast meat, but beef and vegetables cooked in broth and chicken, it's steamed chicken, not a fried chicken. The one with the low degree of every processing considers sashimi and vegetables in the condition as the raw salad more than brown rice and fried fish more than rice by Better.


 揚げものを食べたい時は、AGE発生を抑制する効果がある「酢」や「レモン」を使うのがおすすめだ。

「生肉を焼くとAGEは約五倍になるが、焼く前に酢につける(マリネする)とAGEの発生量が2倍以下になったという研究結果があります」(同前)

 スパイスも老化防止に効果がある。「胡椒」や「クミン」などのスパイスがAGE発生を阻止するという海外の研究があるのだ。



老けない飲み物は「ワイン」

 老けない飲みものもある。M医師のおすすめは「ワイン」だ。
★世界の英語事情
I also have the drink which isn't aged. Recommendation of a medium doctor is "wine".


「赤も白も、糖化と酸化を予防する成分が豊富に含まれています。
糖質の少ない辛口のものがいい。特に赤のほうはレスベラトロールやケルセチン、カテキンといった成分が、AGEを抑えて動脈硬化を防ぎます。

『人は血管から老いる』というように、血管を酸化させずサビから守ることは、若さを維持する秘訣。
AGEが蓄積されると、血管も肌と同様に弾力やハリが失われて、硬くもろくなる。
すると全身の細胞への酸素や栄養素の供給が滞り、見た目も老けていきます」(同前)

 M医師は毎晩、夫人と二人でワインを一本飲み干すと言うが、確かに六十六歳(取材時)とは思えないほど顔にハリがある。
適量は「1日グラス1~2杯」だそうだ。

「ビール」(350ml)にも、赤ワイン(125ml)と同程度のポリフェノールが含まれ、体を老けさせない作用があるという。
「ビールの原料の1つ、ホップに含まれるキサントフモールやビールの色素(メラノイジン)に、体内の酸化を防ぐ作用があるんです。
★世界の英語事情
"Beer" polyphenol as much as red wine (125ml) is also included in (350ml), and I say that there is an action which doesn't make a body aged.
"There is an action which stops oxidation in the body in KISANTOFUMORU included in a hop and a pigment of beer of a raw material of beer (MERANOIJIN).



 ウイスキーや焼酎など、アルコール度数が高い飲みものは、活性酸素が肝臓の細胞を傷つけて体を老けさせてしまう可能性があります。
私はアルコールで老化予防ならビールがおすすめ。普段の飲みものなら『緑茶』。
ポリフェノールの1種、カテキンが体内の活性酸素を消去します」(森氏)

 カテキンはAGEができるのを抑える効果があるという。
また緑茶には、抗酸化作用を持つビタミンA、C、Eも含まれている。

 人の体内では「出会いけい糖化と酸化は同時に起きる」ため、糖化と酸化のどちらかを予防することが双方にいい影響を及ぼす、すなわち老化を遠ざけることになる。

"Dating sugaring and oxidation occur at the same time" at the person's interior of the body,to save and prevent one of sugaring and oxidation has an influence good for both, or aging will be avoided.


抗酸化作用が強いのは「ブロッコリー」「キャベツ」

 ほかにも抗酸化作用の強い食べものに野菜や果物がある。

 日本臨床栄養協会理事で名古屋経済大学准教授のH氏はこう話す。


「野菜の中では『ブロッコリー』や『キャベツ』、『菜の花』のようなアブラナ科がビタミンCが豊富。細胞を元気にします」



 ビタミンCは抗酸化、出会い系抗AGE作用の両方を持ち、老けないために欠かせない成分。
体内にストックできないので、毎食後に果物を60gずつ(柿でいうと3分の1程度)摂る形で補給するのが効果的だ。

 果物なら、秋は「柿」、冬は「みかん」という。

「見た目を老けさせないためには、ビタミンA、C、Eとポリフェノールを摂ることが鍵になりますが、果物はそれらを満たしていることが多い。
さらに旬のものは栄養素の効能が強く、柿やみかんのオレンジ色のもとになるβ―カロテンに強力な抗酸化作用があります」(森氏)

 目安として一食あたり生野菜なら両手のひらいっぱい、それを毎食摂って1日350gの野菜、そのうち120gは色の濃い野菜を摂るとだいたい必要な栄養素をカバーできるという。


肌の美白にセロリが効く

 すでに老化が進行したしわや肌のくすみに効果がある野菜と果物がある。


「野菜なら、肌の美白に効くのは『セロリ』。果物なら、『イチゴ』や『ブルーベリー』などのベリー類がいい。
老けないための予防だけでなく、すでに“老いてしまった”部分の改善にも非常にいい。
ベリーに含まれる青紫の色素成分、アントシアニンはポリフェノールの1種で、傷ついた細胞を修復する力を持っています。
冷凍しても栄養価は変わらないので常備をおすすめします」(H氏)

 M医師も「ブルーベリーの抽出液を肌に塗った研究では、その効果が医薬品に匹敵するというデータがある。
食べものとして摂っても美肌効果はあるでしょう」と話す。

 40歳を超えたら出会いけい抗酸化作用があり、質の良い油を摂ることも大切だ。

If 40 years old are exceeded, there is dating anti oxidant action, and it's also important to take oil of good quality.

「新鮮な『エキストラバージンオリーブオイル』には、抗酸化や悪玉コレステロールを減らす作用があります。
皮膚の細胞膜の柔軟性も保ち、肌がつややかになる。
生の野菜や魚にかけたり、毎日おちょこ1杯程度飲んでもいいでしょう」(同前)

 一方で体に悪い油もあるから気を付けたい。

「マーガリンや、デニッシュやドーナツ、焼き菓子などに多く含まれるショートニングなどの質の悪い油、繰り返し使用した油は、体を確実に老けさせます」(早川氏)


出合い系代謝を高める豚肉、筋肉をつける鶏肉

 若々しい体を保つためには、日々生まれ変わる髪や肌、筋肉や血液を作る「新陳代謝」や、体内の脂肪を燃やす「エネルギー代謝」を高めることも必要だ。

 ここでポイントとなるのは、どういったタンパク質を摂ったらいいか。

 森氏は、毎日の代謝をスムーズにさせるための食材として「豚肉」を挙げる。
★世界の英語事情
Mr. Mori mentions "pork" as the ingredients to make the daily metabolism smooth.

「豚肉は炭水化物の代謝に欠かせないビタミンB1の宝庫です。ビタミンB1が不足すると糖質が消費できず、体脂肪の増加につながります」

 肌の潤いが減って乾いた雰囲気になるのは、筋肉の減少が大きな原因。見た目の若々しさは、水分保持の働きがある筋肉量によって左右される。

「ウォーキングなどの運動をしてから1時間以内に、市販の『サラダチキン』(蒸し鶏を密封パックにしたもの)を摂ると、筋肉合成につながります」(早川氏)

 筋肉をつけるなら体を動かした後に鶏肉、と覚えたい。

 鶏肉は悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれる不飽和脂肪酸を豊富に含む点がほかの肉と異なる。食べ過ぎて体に毒、太る、ということもない。

 ちなみに肥満と老化には深い関係がある。糖質の摂りすぎから、太る→糖化によるAGE発生→老化、という負のスパイラルに陥りやすいのだ。
食事では、自分が太らない程度の糖質量に留めることが肝要だ。


たるみ防止には「レンコン」「ゴボウ」


 顔の筋肉を鍛えると、顔のたるみ防止にもなる。森氏は「『レンコン』や『ゴボウ』などの硬いものを大きめに切り、よく噛んで筋肉を引き締める顔トレ」をすすめる。

 腸内環境を整えることも、老けないために重要なこと。
添加物など体に害のあるものをさっさと捨て、食事から摂った栄養素を吸収する助けになる。

「毎日『ヨーグルト』を食べるといいと思います。加齢とともに便秘や下痢に傾きやすくなるのは、腸内の善玉菌が減っていくからです。
同じメーカーの菌株より、いろいろな菌を試したほうが効果が高まると考えられています」(M氏)

「玉ねぎ」や「ゴボウ」、「大豆」、「バナナ」など、オリゴ糖が含まれた食べものを摂るのもいいという。
オリゴ糖は善玉菌のエサとなり、善玉菌はビタミンB群やビタミンKなどを作る働きもしている。
善玉菌がオリゴ糖を食べてその数を増やし、元気に活動すれば腸も体も簡単には老けない。

 老廃物を排出した後、新しい細胞を再生するときに必要になるのは亜鉛の力です。
不足すると古い細胞が居座ることになり、老化の原因になるという。
★世界の英語事情
After discharging waste, when playing a new cell, it's the power of the zinc to need.
When it's lacking, an old cell will be unchanged, and I say that aging is caused.


「私は亜鉛を摂るために、『貝類』か『トロの刺身』を食べています。
特に『牡蠣』には亜鉛がたっぷり。トロには血流を改善し、細胞の損傷を回復させるEPAや、抗酸化作用のあるビタミンA、Eが赤身より多く含まれています。
余分なものを捨て、酸化や糖化などで傷んだ細胞を治し、血液から栄養素を取り込んで新しい細胞を作る。
このサイクルが正常に働かないと、みずみずしいフレッシュな体を保てません」(H氏)
★世界の英語事情
 I'll repulse growing old inside the body by Tsutomu of food who opposes oxidation and sugaring.



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