大根、大好き♪

大根料理のレシピ、こちらのページで・・・

　続きは、後ほど



（日付が変わろうとしていますが）

葉隠庵さん手作りの大根を美味しくいただきました

「困った時は、ゴマでごまかすことにしとるのよ～」と
ゴマが好きだった光子母さんは、困っていないのに・・
ゴマをよく利用していました
（ゴマスリのお手伝い・・好きでした）

○大根・半本、皮をむき、一口大の乱切りにしてさっと下ゆでして
ザルにあげておく

だし汁２カップ、しょうゆ大さじ３～４・みりん大さじ２
砂糖大さじ１弱、酒大さじ１くらい　煮汁の材料をあわせて
火にかけ、ひと煮立ちしたら

乱切りの大根と・すったゴマ半カップを加え、落とし蓋をして弱火で
大根がやわらかくなるまで煮含める


○箸やすめに
大根の葉先をつまみとり、茎の部分は、斜め薄切りにして
さっとゆでておく

細切りの油揚げと炒め、塩とだし少々で汁気がなくなるまで煮る


（ベーコンや、しらす干しと炒め合わせたり、アマガライ味つけにしたり・・）