完成！スモークサーモン

スモークウッドを使って燻煙を焚く。手作りによるスモーク缶を使いました。夜中は気温が低いので最高です。塩分といい仕上がりも最高でした。約2週間ほどかかりました。一斗缶はバラせるように作り場所も取らずに仕舞えるので重宝してます。
脱水し　吊るされながら　燻されて