Dr. 可児(キタローのつぶやき)

130年以上ずってる古時計とランチいろいろ

トンカツを作る

2013-03-11 18:25:51 | 日記
http://blog.goo.ne.jp/admin/newentry/# ガットにうまいトンカツを家でも作る。肩ロースを1.5センチ程度に切る。肉に隠し包丁を1㎝間隔で網目状に刃を真下に入れるのではなく、斜め下に切えれ込みを入れ、筋きりをして下味、つけ玉にくぐらせ、パン粉をつけます。肉に被せる様に優しくつけます。170度の油で揚げます。サクッ,サクッに揚がります。ガットうんめよ!!


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