ラーメンヨシベー(八千代市)

２９６号を八千代市に向かい、大和田新田付近…コーシン牛乳の手前あたりです。レトロな外観で、駐車場も広いです。 魚介豚骨ラーメンですが、最近ありがちなカツオ風味ではなく、以前の説明では、マグロのダシが使われていたと記憶しています。ざっくりした中太麺は、まろやかなスープによく絡み、チャーシューはほどよい柔らかさ。 独特の風味は、合わないという人もいるけれど、私は嫌いじゃないなあ。醤油ダレの裏に、甘いくらいの旨味を感じます。美味ですよ。