自慢のフルーツ・ママレード作りで

地場産の　　　サンフルーツを　　１個だけ　　

使って料理　　　ママレードだよ　　

　　　３個のうち、１個だけ、使いました。

　　皮を剥いて、これも使います。

　　　実です。

　　種です。これも、使います。

　　　表皮だけ使い、うす皮は、捨てます。

表皮を千切りから、やや粗いみじん切りに。

　　　食実と皮を。

３００mlの水・皮・実・種袋を、鍋で炊く。

　　沸騰して、しばらく後に、袋を取り出す。

　沖縄産のサトウキビ砂糖・北海道産のテンサイオリゴ糖を、適量入れる。

　再度、グツグツ見込む。

　　出来たら、試食に、小豆寒天に載せて食べた。（　昼餉用に。　）　　

　　アゲ寿司と共に。

　

　　大びん１本と、小瓶に半分ほどに。これで、保存です。

大根の　　　テンサイオリゴ　　栄養が　　

ジアスターゼを　　含んでるから　　

（　ご当地自慢のフルーツよ。　　召し上がれ。　）