６月６日（金）に恒例の【笹だんご教室】を開催しました。
参加者１４人と地域の講師２人で２００ヶ作りました。
講師からレシピの説明をしてもらい、４テーブル各５０ヶの笹だんごを作ります。
【材料】
１００ヶ分
もち米 １１５０g（もち米とうるち米は混ぜて粉に挽く）
うるち米 ３００g
小麦粉 １００g
砂糖 ５０g
ヨモギ １００～１２０g（乾燥したもの）
練りあん ３０００g
笹の葉 ３００枚
すげ １００本
まずは材料を合わせてこねます。
まんべんなく混ぜる為には体力が必要です・・・
あんこを５０ヶ丸めておきます。
こねた生地であんこを包み、笹３枚で巻き、すげで結びます。
すげ結びが１番難しい～～
１３分蒸かし、出来上がりです♪
楽しい試食 今年も美味しくできました！！
参加者１４人と地域の講師２人で２００ヶ作りました。
講師からレシピの説明をしてもらい、４テーブル各５０ヶの笹だんごを作ります。
【材料】
１００ヶ分
もち米 １１５０g（もち米とうるち米は混ぜて粉に挽く）
うるち米 ３００g
小麦粉 １００g
砂糖 ５０g
ヨモギ １００～１２０g（乾燥したもの）
練りあん ３０００g
笹の葉 ３００枚
すげ １００本
まずは材料を合わせてこねます。
まんべんなく混ぜる為には体力が必要です・・・
あんこを５０ヶ丸めておきます。
こねた生地であんこを包み、笹３枚で巻き、すげで結びます。
すげ結びが１番難しい～～
１３分蒸かし、出来上がりです♪
楽しい試食 今年も美味しくできました！！
小・中学校の家庭科の実習を思い出させてくれます。
特に最初の、赤いバンダナをして皆で座って、真剣にこねてる図なんて、
力を合わせて、できたものを食べる時って、最高ですよねー
みなさんちゃんとエプロンに三角巾姿でこねていました！
交代で力いっぱいこねたので、美味しい笹だんごになりましたよ
格別な味でした！
でも緑が綺麗で美味しそうです。
レシピが１００個基準じゃわかんないよね
職場だと、１００個単位で作るものだから・・・
想像してみてね♪
ちまき…みたいなくくり方…とは違うんかな？それは新潟地方ならではの作り方ですか？
一家に３０～５０個渡すとして、５～６軒分でしょ？！
マメな方は作ってますよん
笹だんごとちまきは形が違うので、すげの結び方は違うと思われます（ちまきは作った事無いの私・・・）
各家でも微妙に違うらしく、正解は無いそうですよ