♪ル・クルーゼで作る★野菜の蒸し焼きの作り方♪

本日ご紹介するビオ　ファームまつきさんのお野菜レシピ4日目は、
『じゃがいもとたまねぎの蒸し焼き』です。
ビオ　ファームまつきさんの畑から、珍しいじゃがいもが届きました。
きたむらさき＆レッドムーンという、じゃがいも！


　　　　『ル・クルーゼで作るじゃがいもとたまねぎの蒸し焼き』

◎材料

きたむらさき　　大3個
レッドムーン　　小7個
小たまねぎ　　　3個（ビオ　ファームまつき産）
にんにく　　　　2片（ビオ　ファームまつき産）
生ベーコン（ベーコンでも可）65ｇ　（食べやすい大きさに切る）
タイム（生）　　3枝

白ワイン（フランス産・辛口タイプ使用）60cc
お水（アルカリイオンのお水使用）　　　50cc
塩（ゲランドの塩使用）　小さじ1/2強

ＥＶオリーブオイル　　大さじ2

◎作り方

①じゃがいも・小たまねぎ・にんにくは皮ごと縦半分に切る。

②ル・クルーゼの鍋にＥＶオリーブオイルを入れ、①のお野菜の切った面を
下にして焼く。ベーコンと塩を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにする。

③約10分後、お野菜をかえしながらお野菜が焦げていないか確認し、タイム・
水を加え、再びふたをして蒸し焼きにする。
2～3分後、白ワインを加え蒸し焼きにする。

④竹串で、じゃがいもがやわらかくなったか確認し、まだ固いようだったら
蒸し焼きを延長する。


今回は、珍しいじゃがいもで作りましたが・・・
このお料理は普通のじゃがいもでも美味しく作れますよ♪

素材を皮ごと鍋に入れるので、お野菜の旨味が外に逃げにくく、
お野菜の味が濃厚です。
このお料理の美味しさは、素材のお野菜とル・クルーゼの鍋のおかげですね♪