Sweet dreams!

〜ShizukaとMarieのRecipeBook〜

スノーマンの星型クッキー

2009-12-29 17:22:56 | わたしたち
イルミネーションが輝く夜

ふと見上げると、
星型クッキーに乗ってやってきたのは
スノーマン




材料

バター　　　　　　１００ｇ
粉糖　　　　　　　　５０ｇ
牛乳　　　　　　　　１０ｇ
アーモンドパウダー　３５ｇ
薄力粉　　　　　　１３０ｇ
バニラビーンズ　　　　1/2本


作り方

１．室温に戻したバターを練って柔らかくする。
２．粉糖を加えて切るようにしながら押し混ぜる。
３．牛乳・バニラビーンズを加えて混ぜる。
４．アーモンドパウダーと薄力粉を一緒にふるって加え、切り混ぜ、生地が馴染ん　　できたら手でこねて、一つにまとめる。
５．ビニール袋に入れ、星型の巻きずしを作る型に挟んで、冷蔵庫で２時間休ませる。棒状に伸ばして休めてもよい。
６．１．２ｃｍ幅で切り分けて天板の上に並べ、１７０度のオーブンで２５分やく。



以前に買っておいた、花型や星型の巻きずしができるプラスチック製の巻きすが
お菓子作りにも役立ちました♪
まだ、お寿司を作ったことはありません（笑）


さてさて、今年もあとわずかですね！
大掃除しなくっちゃ

みなさんは、年末年始いかがお過ごしですか？
私は、元日からスノーボードに行く予定です
この前みたいに大転倒しないよぅ、元気にいってきたいと思います

よいお年をお迎えください





しずか



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Merry Christmas!2009

2009-12-26 19:07:59 | 焼き菓子
１２月は師走

ってことで、新米教師はやっぱり駆け回っていました

学校公開日・個人面談があったり、
寒さと忙しさで体調崩したり、
小さいころから私のことを可愛がってくれた祖母が亡くなったり、
なんだかいろいろあった１カ月ですが
相変わらず沢山の人に支えられながら、月末を迎えています

デコレーションクッキー

材料


バター　　　　　　　２００ｇ
粉糖　　　　　　　　１９０ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
薄力粉　　　　　　　３３０ｇ
アーモンドパウダー　　７０ｇ
ベーキングパウダー　　　３ｇ
塩　　　　　　　　ひとつまみ
バニラエッセンス　　　３滴くらい

＊仕上げ用＊

粉糖・水・チョコレートなど　適量



作り方


１．室温に戻したバターをボウルに入れて、にぎりこぶしで潰してやわらかくする。

２．粉糖を加えて、混ぜ合わせる。

３．溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、アーモンドパウダー・塩を加えてさらに混ぜる。

４．あわせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さらにバニラエッセンスを加えてサックリとゴムべらで混ぜる。

５．まとまってきたらボウルから出してきれいなビニール袋などに入れて厚さ２センチくらいの長方形に整え、冷蔵庫で２時間ほど休ませる。


６．台に打ち粉をして、生地を４ｍｍ程度の厚さに伸ばして、型で抜く。

７．オーブンシートをしいた天板の上に並べて、１７０度のオーブンで１５分ほど焼く。

８．粉砂糖に少量の水を加えてアイシングを作り、冷めたクッキーに絵を描く。
　　食用色素などを使ってカラフルにしても
　　チョコレートも使えます

　


わがクラスでは毎週、月曜日に日記の提出をすることになっています。
しっかり書いてくる子もいますが、なかなかかけない子も。。
個人面談でも
「どこか遊園地に行ったとか、スペシャルなことがないと書けないっていうんです〜」
って声もちらほら聞こえ・・

日常のささいなことや、小さな発見を綴ればいいんだよと言っても
子どもたちにはなかなか難しいようです。

そこでクリスマス目前の最終週。
「いつも通りの日記でもいいし、サンタさんへの手紙でもいいよ〜」
と言うと
「やった〜！！」
と子供たちのテンションアップ

みんな、とっても良く書けていました。

「ぼくは、サンタさんはパパだと思っていました。
　でも、パパがちがうと言うから、しんじようと思います。
　プレゼントきたいしています。」

信じているといいことありますよって内容があったり

　「サンタさんはさむいさむいところから来るので
　　だんぼうをつけてまっています。
　　ごはんもよういしておきます。
　　おつかれさん。」

気遣いしつつも、なんとなく上から目線だったり

　「空をとぶのはどんな気分ですか？
　　サンタさんといっしょに空をとんでみたいです。」

という、夢のあふれる子どもたちの手紙に、ほっこりとしたのでした



しずか



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リンゴとはちみつのジャム♪

2009-12-18 14:18:53 | 保存食
八ヶ岳のおいしいはちみつをいただいたので♪
りんごとはちみつのジャムを作りました

なんだか寒くなってくると、保存食で冷蔵庫をいっぱいにしたくなっちゃう！
本能？笑


リンゴって赤いのに、
　　皮をむいて煮込んだら白いジャムができあがっちゃうんだよなぁ・・・
　　赤かったらかわいいのになぁ・・・
　　でも皮を一緒に煮込んで、とかちょっと大変だしなぁ・・

と思って今回ためしてみたのが赤ワイン！

すこーしの赤ワインで、きれいなリンゴ色のジャムが完成しました



材料

りんご４個　はちみつ大さじ５　三温糖１００g　赤ワイン５０ml　レモン汁大3



作り方

りんごは皮をむいて一口サイズにきってレモン水にさらしておく

水気を切ったら圧力鍋に入れて、三温糖をからめて１５分放置

そこにワインとレモン汁をくわえて蓋を閉めて火にかける

沸騰したら弱火にして５分
火を消して１０分

蓋をあけて中火にかけ、はちみつを加えて水分を調節しながら煮込む
（このときにお好みの大きさに、木べらでりんごをつぶしてください）

熱湯消毒した瓶に蓋ぎりぎりまでつめて、逆さにして冷やしたら完成！
（空気がはいらないように♪）


ワインの量はお好みでかえてください♪
色加減がかわっておもしろいですよ☆


シナモントーストにのせたり・・・
バターソテーしたりんごと一緒にアイスと食べたり・・・
ホイップに混ぜて簡単リンゴクリーム！
アップルティーに入れたり・・・

さぁ、なににしよう☆



まりえ


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くるみのマドレーヌ　〜メープル風味〜

2009-12-07 22:18:33 | 焼き菓子
ちょっと前に、友達の誕生日パーティーをささやかに開きました
そのときに、プレゼントと一緒に渡したお菓子の紹介です

材料（１２個分）

薄力粉　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　４ｇ
グラニュー糖　　　　　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　　２個
メープルシロップ　　　４０ｇ
バター　　　　　　　　６０ｇ

胡桃　　　　　　　　　５０ｇ


作り方


１．薄力粉・ＢＰをあわせてふるい、グラニュー糖も加えて大きなボウルに入れておく。胡桃はオーブンを予熱するついでに、ロースとしておく。

２・べつのボウルに卵とメープルシロップをいれ、全体をよく混ぜる。

３．粉の入ったボウルに２を一気に加え、刻んだ胡桃もくわえて中心から外側に手早く混ぜる。（混ぜすぎ注意！）

４．溶かしたバターを加えてさらに手早く混ぜ、混ざったら常温で１時間寝かす。

５．下準備をした型に生地を流し、１８０度に予熱しておいたオーブンで１３〜１５分焼いたら出来上がり



紅茶がピッタリなマドレーヌに仕上がりました
一つ一つ包んでプレゼント
パーティーに来た友達にもささやかなお土産として持って帰ってもらいました





しずか



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マロングラッセケーキ

2009-11-13 00:04:58 | パウンドケーキ
急に冷え込んだと思ったら、
また温かくなったり
気まぐれなお天気ですね

いつ、真冬のコートをデビューさせようか、
迷う日々です

さてさて、
マロングラッセを使ったこのケーキ
職場の方にも配ったのですが、「お店のケーキみたい」
と嬉しいコメントもいただき、自分の中でもかなりおススメレシピに仕上がりました

レシピは去年紹介した、マロンパウンドのブランデーをラム酒に変更したものです

たっぷりラム酒を塗ると、しっとりとして大人な味わい
お子様が召し上がる場合は、少なめにしていただけると良いかと思います


さて、来週末は学芸会！
ってことで、練習にも熱が入ります。
はじめての学芸会で、演技をつけるって？？って子供が多いし、
まだ、完成していない部分も多いですが、
子どもたちはやる気十分！楽しんで練習に取り組んでいます

私はというと、連日、衣装の布を裁断したり（１００人分はなかなか大変）、
大道具を作ったり（動く岩とか・・）、
子どもたちが作った小道具の補修をしたり（盗賊の刀とか・・）
９時ぐらいまで教室に残ってます

「アイウエオリババ」
成功しますように



しずか



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カボチャのチャチャチャ♪ハロウィンクッキー♪

2009-11-01 02:11:49 | わたしたち
HAPPY　HALLOWEEN!

といぅことで、カボチャ味のクッキーを焼きました



材料


バター　　　　　　　１００ｇ
粉糖　　　　　　　　１００ｇ
卵（Mサイズ）　　 　　　１個
薄力粉　　　　　　　１７０ｇ
かぼちゃフレーク　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

＊仕上げ用＊

チョコレート 適量


作り方


１．室温に戻したバターをボウルに入れて、にぎりこぶしで潰してやわらかくする。

２．粉糖を加えて、ごむべらで混ぜ合わせる。

３．溶いた卵を少しずつ加えながらさらに混ぜ合わせ、カボチャフレーク・塩を加えてさらに混ぜる。

４．振るった薄力粉を加え、サックリ混ぜる。

５．まとまってきたらボウルから出してきれいなビニール袋などに入れて厚さ２センチくらいの長方形に整え、冷蔵庫で１時間以上休ませる。


６．台に打ち粉をして、生地を５ｍｍの暑さに伸ばして、好きな型で抜く。

７．オーブンシートをしいた天板の上に並べて、１７０度のオーブンで１５〜２０分ほど焼く。

８．溶かしたチョコで絵や文字を完成！





ディズニーのハロウィンは、可愛らしくて大好き
毎年行っちゃいます
しかも、今年はSeaでもハロウィン



ランドとはまた一味違ったハロウィン
大好きなくまのダッフィーもハロウィン仕様になっていて

パークのいたるところに、ハロウィンの要素が詰まっていて・・



ハロウィン気分を大満喫！！

みなさんは、ハロウィンどう過ごされましたか〜？？



しずか



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紫芋＆さつま芋のマーブルケーキ

2009-10-24 16:13:52 | パウンドケーキ
先週つくったら、
まるで“モンスターズインク”にでてきそうな
まっさおなケーキができたので、リベンジ!!

やっとお伝えできるレシピになりました


今回は、紫芋はパウダーを使い生地に練りこんで
さつま芋は種子島の甘くてねっとりしたおいもを角切りにして加えました

マーブルって　どっちの味も一度に楽しめて
得したきぶん♪



材料　パウンド型1台分

無塩バター100g　上白糖50g　三温糖30g　全卵4個
薄力粉100g　紫芋パウダー10g　ベーキングパウダー10g
さつま芋2分の1本　牛乳50ml


作り方

常温に戻したバターと砂糖をホイップして、
卵をひとつずつ割りいれてさらに混ぜ合わせたら
ボウルに生地を半分ずつ入れる

薄力粉とベーキングパウダーをあわせて一度ふるい、
それを半分に分けておく

片方の粉に紫芋パウダーを混ぜて、
生地が入ったボウルに振るいいれてさっくりと混ぜ合わせる

残りの粉をもう片方のボウルにふるいいれてこちらもさっくりと混ぜ合わせる

両方のボウルに牛乳を半分ずつ加えて手早く混ぜ合わせる

片方のボウル（どちらでもOK)に角切りにしたさつま芋を加えてから
両方のボウルの中身をあわせて2回ほどあっくりと混ぜ合わせたら型につめ、
170℃で50分間焼成

まぜすぎてしまうとマーブルにならず、
紫色もはっきりと発色しなくなっちゃうので注意！



おいもといえば秋！
ほっこりと、ほうじ茶なんかとたべてもいいなぁ・・・

涼しくなってきましたが
みなさんも体調にきをつけて
秋をたのしんでくださいね〜☆



さてさて
ゆうべはお店にイギリスで一緒だったメンバーがきてくれました
もちろんしずかちゃんもいて☆

メールはしょちゅうしているけれど
やっぱりしずかちゃんはお仕事が忙しく、
あたしもお店から離れられないので会うのは久々！

そして、今月誕生日だったわたしに
なんとしずかちゃんが花束を…

嬉しくてお店にすぐ飾って
それでも足らずに、今回の写真のバックに使わせてもらっちゃいました☆

花束をもらうってやっぱりとくべつ！
しずかちゃん、ありがとう☆



次回は
もうすぐハロウィン！
な、お菓子を紹介できたら。。。♪







まりえ


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ひとくち焼きりんご☆

2009-10-20 22:50:13 | 焼き菓子
Princess apple

っていうのかなぁ・・・？

今日は、きれいでかわいいひめりんごが手に入ったので

まるまるいっこ食べきりはもちろん！
何個でもたべれちゃう!!

な、焼きりんごをつくってみました

レシピはとってもかんたん！

芯さえきれいにくりぬければ
あとはオーブンの前でまつだけです♪


材料

ひめりんご１個　ブラウンシュガー大1.5　バターひとかけ　シナモンパウダーひとふり



作り方

ひめりんごの中心、芯の部分をくりぬく
ひめりんごは小さいので、普通のりんご用の芯くりぬき器はつかえないと思います。
私は包丁で表面に傷をつけてから、いちばん小さいティースプーンでくりぬきました

芯をぬいた穴にバターを押し込んでシナモンパウダーを少し、
そのうえからブラウンシュガーをふちいっぱいまでつめたらまたシナモンを少々

あとは220度に熱しておいたオーブンで10分やくだけ


中からバターがどわっとあふれて
シナモンがふんわり香る、甘酸っぱい焼きりんごの完成♪





バターたっぷり、甘いし飽きちゃうかな？なんて
普段は手をださないけれど
この大きさなら気軽にチャレンジできちゃいます☆



ちなみに・・

残ったひめりんごは何にしたかというと♪

サングリアをつけました☆

ほのかな甘みがでて
かわりにいらない渋さをりんごが吸ってくれて
おいしくさっぱりなサングリアの完成！

お酒が弱くても甘いし呑口が軽いから
お酒がよわくても飲めちゃいそうです

次にしずかちゃんがお店にきてくれたら
のんでもらおうかな☆☆彡


さて
次回はどんな秋の食材をつかいましょう♪





まりえ


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あずきと焼き芋のパウンドケーキ

2009-10-08 16:37:43 | パウンドケーキ

あずきと生クリーム、なんでこんなにあうんだろう
そこに秋の味覚、ほっこりさつまいもを加えたケーキです



材料

無塩バター１８０ｇ　三温糖１５０ｇ　卵４個　生クリーム５０ml　牛乳５０ml
薄力粉２００g　ベーキングパウダー小さじ１　アーモンドプードル１００ｇ


作り方

ボウルに常温のバターと砂糖をいれてハンドミキサーでホイップし、
白くもったりとなったらたまごをひとつずつ割りいれてそのつどミキサーにかける

アーモンドプードルを加えて混ぜたら、牛乳と生クリームを加えてごむべらでまぜたらゆであずきを加える

薄力粉とベーキングパウダーを振るいいれてさっくりと混ぜ合わせたら、皮をむいて角切りにしたサツマイモをいれてひと混ぜして型につめたら

１７０度のオーブンで３０分、竹串でさして空気をぬいてからもう２０分焼成



今回は手っ取り早く、焼き芋で♪
市販の焼き芋のかわをむいて、１�儚僂離瀬ぅ垢砲靴討い譴泙靴�

あずきはつぶあんの缶でももちろん大丈夫！
味をみて甘さを調節してください

わたしはこれにたっぷりのホイップをつけてたべるのが大好きなので、
ケーキ自体はすこし甘さを抑えたレシピになっています


このケーキ、わたしが今働いているBack Alley Cafe で今週いっぱい提供しているものなのですが
BACといえば・・・・

先日、うれしい来店がありました

この、Sweet Dreams!　のブログをみてくださっている方で
わたしが働いているというのをみてきてくださり

最初に注文を伺いにいったときに
“まりえさんですか？”
といわれたのがきっかけで

私の用意したケーキにカプチーノを食べながら飲みながら
いろんなおしゃべりしちゃいました

最近ついついおさぼり気味で
しずかちゃんにまかせっきりになってしまっていたことを反省し、
これからもみんなに見てほしいなぁあそびにきてほしいなぁと
深く思ったいちにち！

コメントをいただいたりやりとりしたりも嬉しいけれど
やっぱり顔をみてお話できるって素敵

そんな嬉しい出会いを大切に思いつつ
これからもマイペースながらにがんばりますので

よろしくお願いします






まりえ


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アーモンドチュイル

2009-09-13 10:48:01 | 焼き菓子
材料

卵　　　　　　　　　　　１個
卵白　　　　　　　　　２０ｇ
グラニュー糖　　　　１９０ｇ

薄力粉　　　　　　　　６０ｇ
バター　　　　　　　　３０ｇ
アーモンドスライス　２００ｇ

作り方

１．ボウルに卵・卵白を入れて軽く溶きほぐしグラニュー糖を加えて泡だて器で混
　　ぜ合わせる。

２．振るった薄力粉を加え、レンジで溶かしておいたバターを温かいうちに加えて
　　生地に溶け込むようによく混ぜる。

３．アーモンドスライスを加えてゴムべらで良く混ぜあわせる。ラップをして冷蔵
　　庫で２時間、生地を休ませる。

４．水で濡らしたスプーンで生地をすくって、オープンシートを敷いた天板の上に
　　落とす。スプーンの背をつかって平たく均一に伸ばしていく。

５．１７０度に温めておいたオーブンで１５分ほど焼き、焼きあがったら天板ごと
　　取り出し、そのままさまして出来上がり

取り出してすぐに、軍手と麺棒を駆使すれば、チュイル特有のカーブをつけることもできますょ




あのとき　一本遅い電車に乗っていなかったら・・

あのとき　あの部活に入っていなかったら・・

あのとき　あの大学に入っていなかったら・・

あのとき　あの飲み会に行っていなかったら・・

あのとき　勇気を出して話しかけていなかったら・・

あのとき　気持ちを素直に言えていたのなら・・


人間は生まれた時から数えきれないほど多くの岐路に立たされて
大なり小なり自分で選んでとにかく前に進んで行って、
日々の小さな偶然や奇跡が積み重なって今があるんだなぁ。って。

タイミングとか運命とかよくわかんないけど、
でもなるべくしてそうなっているって思った方がラクな時もある。

過去を振り返るのは簡単だけど、今をどう生きるのかっていうのが大切。
今っていうのは奇跡の塊だから。
うん、前向き


そんな私、新型インフルエンザにかかってしまって、
不覚にも金曜日お休みをいただいてしまいました
昨日までは、起き上がることも本を読むこともできなかったのですが、
タミフルが効果発揮
PC触る元気がでてきました
未だ、徹底した隔離政策がとられていて、部屋から一歩もだしてもらえなぃんですけど

新型インフルエンザは平熱に戻ってから２日間たたないと職場復帰してはいけないらしく。。
復帰は水曜日から？？
クラスが心配すぎです
来週末には運動会もあるのにぃ〜
初任でこの時期にこんな迷惑をかけて・・・いろいろ凹むこともありますが
はやく元気になって、笑顔で子供たちと再会したいとおもいます



写真のお菓子はちょっと前に大好きな友達にプレゼントしたもの
レシピが知りたいって言ってくれたので載せました
見てくれたかなぁ？
ずっと幸せでいてほしいなぁって思います


しずか



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インフルエンザも治ります
よろしくおねがいします

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