♪圧力鍋で金時豆の煮豆に挑戦♪

数日前に圧力鍋を購入しました。
ドイツ製のＷＭＦ社パーフェクトプラス圧力鍋4.5ℓ。
数年前から、圧力鍋を購入しよう！と思っていましたが・・・
どのメーカーにするか悩みに悩み～ついに購入を決めました♪

はじめに『金時豆の煮豆』に挑戦することに・・・

　　
　　　　『金時豆の煮豆』

◎材料

金時豆　　　　300ｇ
きび砂糖　　　100ｇ
製菓用グラニュー糖　　200ｇ

醤油　　　　　大さじ1強
塩（ゲランドの塩使用）小さじ1/2
水　　　　　　1100ｍｌ

◎作り方

①金時豆は水洗いして、調味料（きび砂糖・醤油・塩）を混ぜた
分量の水にひと晩つけておく。

②圧力鍋に①を入れてすのこ（ＷＭＦ圧力鍋の付属品）をして
ふたをして中火にかけます。
沸騰して圧力表示ピンが上がり、第2リングが見えたら弱火で2分
加圧します。

③火を止め、圧力表示ピンが下がるまで自然冷却する。
蒸気を抜いてふたをあけ、グラニュー糖を加え弱火で20分程度
煮ます。（グラニュー糖の分量は味をみながら入れる。
ふじちゃんは甘い煮豆が好きなのでグラニュー糖をたっぷり使用
しました。）


圧力鍋で作った煮豆は、お豆さんがふっくらとしていてビックリ！
しました。今まで厚手の鍋でコトコトと煮て作る煮豆とは、かなり
違いがありました。
煮豆は、出来上がりすぐより少し時間がたったほうが、味がしみて
美味しいですよ♪

これから、圧力鍋で色々なお料理に挑戦してみます。