♪小松菜とえのき茸の生姜醤油スパゲティーの作り方♪

本日ご紹介するレシピは『小松菜とえのき茸の生姜醤油スパゲティー』
です。生姜汁がたっぷり入った、さっぱりとした和風スパゲティーです。

　　　『小松菜とえのき茸の生姜醤油スパゲティー』

◎材料（2人分）

スパゲティー　　　　170ｇ
ゆで塩（岩塩使用）　適量
※パスタのゆで汁　　80ｍｌ

にんにく　　　　　　1かけ（薄くスライス）
赤唐辛子　　　　　　適量（小口切り）
ＥＸオリーブオイル　大さじ2～大さじ2・1/2程度

小松菜　　　　　　　170ｇ（3～4ｃｍ長さに切る）
えのき茸　　　　　　1/2袋（3～4ｃｍ長さに切る）

生姜汁　　　　　　　約3かけ分
醤油　　　　　　　　大さじ1

粗びき黒こしょう　　適量

◎作り方

①スパゲティーをゆでる。

②フライパンに、にんにく・赤唐辛子・オリーブオイル（大さじ1強程度）
を入れ熱し、香りが出てきたら小松菜を炒め、しんなりしたらえのき茸
を加え、さらに炒める。

③②にスパゲティーのゆで汁を入れ煮立たせ、ゆで上がったスパゲティー
を加え、生姜汁・醤油・オリーブオイル（大さじ1/2程度）を入れ、全体を混ぜ合わせる。

④器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかける。


今回使用した食材『えのき茸』は・・・
『極み逸品～高知えのき～』という、えのき茸を使用してみました。
※この商品は、東京の銀座三越地下野菜売り場に扱いがあります。
お値段は1袋200円です。

この『えのき茸』は、室戸海洋深層水を使用して栽培しているので、
通常のえのき茸と比較するとミネラルや糖類の含有量が多く、さらに
鮮度も長持ちするようです。
カルシウムは通常の2.6倍もあるそうです。

『極み逸品～高知えのき～』は、シャキシャキした食感を楽しめます。
他のえのき茸とは、ぜんぜん違いますよ♪

今回作ったスパゲティーは、小松菜＆えのき茸ともにシャキシャキ感
があり、食感が楽しめるスパゲティーでした♪