材料
・卵 適量 (冷蔵庫から直接がいいそうです)
・水 鍋の底から卵が1cmほど浸かる程度
手順
1.小さめの鍋に卵を重ねずに並べて入れる
2.鍋の底1cm程度に水を入れる
3.強火にかけ、沸騰したら鍋に蓋をして中火にする
4.そのまま3分間程度加熱し、火を止めてフタをしたまま放置する
半熟の場合は5分程度、固ゆでの場合は10分以上放置する
5.放置時間が終わったら、流水または氷水で冷やしてから殻をむく
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材料
・お米 2合
・水 450～500mlで浸水させる
手順
1.２合のお米を研ぎ一度水を切ってから浸水させる(しなくても可)
浸水時間の目安は「夏場30分、冬場1時間」土鍋内ではしないこと
2.お米を土鍋に入れ中火にかける
3.沸騰後、火加減を弱火に落とし15分炊く
4.水分が残っていないかを見て炊き上がりを確認する
鍋内の温度が下がるので蓋をして中火10～15秒加熱し止める
5.10分ほど蒸らして出来上がり
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