焼き鳥

夕食用の一品、鶏肉嫌いの父にも好評の私の焼き鳥です。

この焼き鳥は、グリルや焼き網を使わず、フライパンで焼いています。
串が焦げずにきれいに焼けるので、是非おすすめしたいです。
（火の通りが心配の時は、大匙１程度の水を入れ蓋をして、１・２分蒸し焼きします。）

油は敷かずに、少し上質のお塩をふって両面を焼くだけです。
梅をたたいてマヨネーズと合えたもの、それと、柚子こしょうを少量のお醤油でのばした
２種類のソースをかけて、食卓にどうぞ。