2015 サマーセミナー

今年もＪＨＢＳサマーセミナーに参加しました。
製菓コンクールで数々のタイトルをとられた　フランスのアンジェロ・ミュザ先生に4種類のお菓子と1種類のパンを習ってきました。
どれも美しく美味しいものばかり。
少しでも技をまねて今後に活かせていきたいと思います。




夜は友人たちと青山のフレンチレストランで夕食。いつもお洒落で美味しいお店に連れて行ってもらってます♪
翌日はディンタイフォンで小龍包のランチを娘たちと。その後　紀伊国屋サザンシアターでお芝居を見て帰宅しました。
新幹線に乗るまで時間があったので初めてKITTEに寄りましたが、とても素敵な空間で屋上ガーデンもあり「お気に入りスポット」が一つ増えました。
今年の一大イベントが一つ終わってしまいました（笑）

キッシュ・ドゥ・レギュム

来月の「お楽しみクラス」のメニューの一つです。
フィリングは玉葱＆しめじ＆ベーコンとじゃがいも＆ウインナー＆セミドライトマトの2種類。
チーズはグリエールチーズを使います。

キッシュは私の大好物♪
30数年前　嫁いですぐに義母から近所にケーキ教室があるので習ってみては？と勧められ　そこで「キッシュ・ロレーヌ」を習いました。その日から私はキッシュの虜です（笑）

調理パン

今日は講師研究科
10種類の調理パンとおいものプリンを作りました。



様々なフィリング　トッピングでバラエティ豊かなパンが出来上がりました。
トッピング一つで食感やが味が変わります。
お料理って面白いですね♪

調理パン

今日は講師研究科
10種類の調理パンとおいものプリンを作りました。



様々なフィリング　トッピングでバラエティ豊かなパンが出来上がりました。
トッピング一つで食感やが味が変わります。
お料理って面白いですね♪

ファミリーコースⅠ

あんぱん（十勝の小豆を使った美味しい餡で作ります）



ポン・デ・ケージョ（ただひたすら混ぜて　寝かして　焼くだけ！！もちもちで大好評）

リベンジ「塩ロールパン」

クレセント成型にして、バターの大きさを太くしたら　私の望んでいた「塩ロールパン」ができました。
空洞ができて　パンの端までバターが染み込み納得の味でした！！



　

「仙石線全線運転再開」の記念ビールを頂きました、プレミアムなビールは美味しいです♪
気仙沼限定「アヒージョ」を頂きました、こちらも手軽で美味しいおつまみなんですよ～♪

上級クラス

ライブレッド



ミルヒブロート



おいものプリン



明日は父の日。
父のところに見舞いに行ってきます。
主人が焼肉用のお肉を「お取り寄せ」していたので　明日の夕飯は「お父さんありがとう・焼肉パーティ」です。

ソフトフランス・ジャポネーズ

今日は勉強会

ソフトフランス・ジャポネーズ



ナッツクッキー



カンパン



ヨーロピアンスウィートグッズ



美味しくて楽しくて　毎月楽しみです♪

思い立ったが吉日

先日　友人から頂いた「塩ロールパン」が美味しくて作っちゃいました。




かなり美味しかったけど　私が食べたパンには空洞がなかった。
明日　他のパンも食べてみます。
「空洞が命！」と　どなたかのブログに書いてあったようななかったような・・・・
明日の朝食が楽しみ♪

パンを続けているわけ♪

本日もお楽しみクラス。
毎回手を変え品を変え違うメニューが出てきて飽きないし驚きです♪と言って頂けます。
私もＪＨＢＳの旬のメニューを習うことが楽しいし、皆さんにお伝えできるのが嬉しいです。
先日　娘と食事をしていた時「お母さんがパンを焼き続けているのは　生徒さんが来てくれるからだね。」と言っていましたが、まさにその通りです。

今日も有難うございました。