イタリアン・グリッシーニ

天然酵母でグリッシーニを作りました。
黒胡椒が効いてピリ辛！！ビールが欲しくなります。

いつも変わらぬ味♪

昨日と今日は「食パン」「チーズセサミスティック」「ショコラ・デ・ようかん」を作りました。







「食パン」いつも変わらぬ美味しさ！！
「チーズセサミスティック」ビールやワインに合います、大人な美味しさ。
「ショコラ・デ・ようかん」チョコレートようかん、こちらも美味！！

洋菓子コース♪

今日は洋菓子コースで、「アップルパイ」「タルト・オ・シトロン」を習ってきました。




洋菓子コースは暫く拒んでいたのですが（笑）　習ってみると細部がより理解できて楽しくなってきました。




9/24　上級クラス「イングリッシュマフィン」



「パネトーネ」



「パピヨン」





9/25講師研究課「ロシニョール」「スイートポテトロール」「パピヨン」



だいぶ涼しくなってきて過ごしやすくなりました。
色々なことを学びたくなる季節ですね♪

講師研究課！！

台風の影響が心配です。

今日のメニューは「菓子パン・バラエティ」
1200グラムの生地で6種類の菓子パンを作りました。


お楽しみメニューは「パピヨン」

ザ・プレミアム・モルツ×クスパのコラボレーション企画

クスパさんからサントリーのプレミアムモルツが送られてきました！！
私も大好き！！生徒さんにお渡しします。
是非　召し上がってリピして下さいね～


今日のメニューは「クロワッサン」




「エッグバンズ」　お楽しみメニューは「ポービリア」

It's a small world!!

英語でtwitter始めました。

ニューヨーク在住の方にフォローしていただきました。

その方は数年前に仙台に住んでいたそうです。

どこに住んでいましたか？とお聞きしたら　なんと！！我が家の直ぐ近くでした。

世間は狭いですね。

シナモンロール♪

今日は初級クラス。
華やかな「シナモンロール」



小型の「シナモンロール」



「レーズン・チーズ・バンズ」



お楽しみメニューは「水ようかん」



ひょんなことから夫の大学時代の友人達8人が東京　新潟　埼玉　横浜から集まり　我が家の隣の和食屋さんで盛り上がっています。楽しげな声が聞こえてきそうです。

フランスパン フィセル！！

昨日は上級クラス。
フランスパンのフィセルを作りました。




もう一つ「ビーネンステッヒ」蜂の巣という意味です。




お楽しみは「パピヨン」
暑くて生地がデロデロ（笑）になりましたが　きれいに開きました♪




大阪出身の方がいらして関西弁の話題で大いに盛り上がりました。

あ～良かった！！

数年前から左半身の痺れと重苦しさがあります。当時もＭＲＩなどで腰や頭　首などを調べてもらいましたが異常がありませんでした。最近また辛いので　昨日整形外科で診察して頂きましたが　異常はないとこのとでした。
摂りあえず安心しました。



今日はお楽しみクラス

「胡桃ベーグル」



　「カンパーニュ」

復興！！仙台ではジャズフェス開催

今日はお楽しみクラス2回目の方々です。
比較的簡単な捏ねかたで
「ハーブパン」「黒オリーブのフォカッチャ」「胡桃ベーグル」を作りました。



街の中はジャズフェスで賑わっていました。
夫の友人親子も出演しております。
明日も演奏するので　夫はお嬢さんへプレゼントを用意しているようです♪