パン・ド・カンパーニュ。

久々に作ったデカいパン(笑)

ポーリッシュ法で作ったので、２日がかりです。

時間がかかった分、出来上がりのパンの香りは格別です○

と言うか、焼く前からすごくいい香りがしていたので、さすがポーリッシュ法、てな感じでした。

いつもの通り、レシピはまた後日です。。

ミニハードトーストのレシピ。

＊ミニハードトーストレシピ＊

材料（一斤分）

フランス粉　　　　　　２５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　３ｇ
塩　　　　　　　　　　５ｇ
バター　　　　　　　　７ｇ
インスタントイースト　２ｇ
水　　　　　　　　　　１７０ｇ

生地は、ホームベーカリーで捏ねる。捏ねあがったら、３０～３５℃で一次発酵５０分～１時間する。
２分割し、ベンチタイムを１５分とる。
一斤型に、丸めなおした生地を入れる。（二次発酵３５℃で５０分）
オーブンを２１０℃に予熱し、完了したら、２００℃に落とし２０～２５分焼く。


砂糖の量が少ないので、あまり焼き色がつきませんが、香ばしい粉のにおいが部屋中に漂えば出来上がりです。

トーストし、無塩バターを塗って食べるとデリシャスです。

進々堂のパン。

レッスンで京都に行ったので、久しぶりに進々堂へ寄ってみました。と言っても、今日行った進々堂は御池通りに去年？できた新しいお店です。

寺町や、北山、ポルタ店には何度か行ったことがありますが、こちらは初めてだったので少しワクワクしました(笑)

今回買ったのは、写真にあるロッゲンカレンズと、隣のパンフにあるコティディアンというカンパーニュ（冷凍してしまったので写真はムリ）、あとはドイツのヘルンヘンにバターをはさんで砂糖をまぶしたようなパン（名前忘れた、お腹減ってたのですぐ食べてしまいました）を買いました。

他にももう少しハード系の定番パンが欲しかったのですが、たまたま時間的に商品が揃ってなかったのが残念でした。

でも、やはり進々堂のパンはウマい!!です(笑)
ヘルンヘンのようなパンも、粉の味、香りが何とも言えません。

ここにバイトに行きたいくらいです(笑)

久しぶりの手作りパン。

いつもより少なめの粉の量（250g）で、ハード食パンを焼いてみました。

焼きたてのパンの香りは最高です。

生地をこねるのは、こないだ家に来たホームベーカリーにおまかせです。ほんとに気楽に作れます。

レシピはまた後日アップします。

LE BIHANのカイザーゼンメル。

何だか期待した割には、ん？な味のパンでした。
まるでロールパンのような味です。

LE BIHANさんは、やはりバゲットなど、“フランスパン”系が一番おいしいのかもしれません。

一緒に買った、ミニ？バゲットはとてもおいしかったです。

桃の花。

近所の桃の花です。毎年、綺麗やな～と眺めていました。
桃色と白の花が咲きます。

桜もいいけど、桃も綺麗ですよ○

初めてのホームベーカリー。

あぁ…ヘタこいた～(笑)

欲しい欲しいと思っていたホームベーカリーがやっと届いて、生地をこねるのを機械に任せて後はいつものように成形して、オーブンで焼きました。

イーストが多少古かったので、膨らみが少ない気もしていましたが、切ってみるとビックリでした。
気泡がボコボコです～、これはへたっぴです～(*_*)

味はまあまあでしたが…イカン、またぼちぼち初心に戻って修行ですな～。。

近所の桜。

この季節、近所に桜並木があるので桜がいっぱい咲いてます。

スズメやウグイス、ヒヨドリなどがよく来ています。

春＝桜＝日本という図式が頭に浮かぶ今日この頃です。

チョコバナナのケーキ。

これもウマかった(＾～＾)

チョコバナナケーキの上に、たっぷりのフルーツが乗ってます。

フルーツいっぱいのケーキやタルトが、今まで以上に好きになりました。

もしやケーキ週間か？？

昨日の誕生日、当日にケーキが無いのはなんだかな～と、またまた旦那が買って来てくれました。

夜遅かったので、少しあっさり目（であろう）のシュークリームをお祝いで食べました。

近所のケーキ屋さんのものですが、私が生まれた頃からあったケーキ屋さんで、地元ではおいしくて有名です。
シュークリームに入っているカスタードクリームは天才的においしいです。
クリームパンなどに入っているカスタードはあんまり好きではないのですが、ここのカスタードだけは、もうおいしくて吠えるほどです（笑）

舌の上で溶けるカスタード・・・ああよだれが・・・。