初めての『潮汕料理』を食す

『世界は栃木県から半径100km圏内』の番外編

お昼御飯は久しぶりの日本食を堪能しました。
そうなると夕飯は・・・もちろんマイナー店ハントでしょう！



栃木ハンターは、どうしてもこういうタイプの店に足が向いてしまいます。
ハンターとしての宿命なのでしょうか。

本日チョイスの料理は、広東省東部にある潮汕地区の料理「潮汕料理」です。
潮汕地区は海沿いに位置するのどかな町だと聞いています。



店内は活気に満ち溢れています。
本当の中華料理は、こうやってワイワイガヤガヤ食べるものなのですね。



まずは定番の野菜から。
中国で食べるこのシンプルな野菜炒めは、何故かものすごく美味しい。
海沿いの地方だけに、魚がアクセントに使われています。
うん！好吃です。



ネクストはこちら！
牛肉と麺を炒めたものです。卵が加えられているところが絶妙に旨い！
こちらも文句無しに好吃です。



米粉で貝や野菜を包み込んで焼いた料理。
イメージは小麦粉の代わりに米粉を使った「お好み焼き」ですね。
貝にいい味が浸みており、これもまた好吃！



そして最後がメインディッシュの「お粥」です。
エビ、ホタテのお粥をブレンドです。
海鮮の出汁がしっかりと出ていて、そこに絶妙な加減で塩が加わり、もう最高！
額の汗をぬぐいながら、火傷すれすれで食べました。

本日の『潮汕料理』、大満足でした。