ナズナ

ナズナ　＜アブラナ科　ナズナ属＞　　別名　ペンペングサ

春の七草の一つで、冬の間の葉や、伸び始めた茎を食べる。
甘みあって、淡白でおいしいらしい。

春の七草に、「ナズナ」とあることは知っていたが、
それが、ペンペングサと同じものであるとは、意識していなかった。



ペンペングサと言うのは、ハート形の実を全部、
すじを残したまま引っ張り、ぶらんとさせ、
耳元でくるくるっと回す。
すると、「ペンペン」と小さい音がするからと聞いた。

ホトケノザ

田んぼのあぜ道などに、ピンク色の花が目につくようになった。



ホトケノザ　＜シソ科　オドリコソウ属＞

漢字で書くと、「仏の座」
丸い葉が、仏様の座っている蓮華座に見立ててつけられたそうである。

春の七草の「ホトケノザ」は、これではなく、
キク科の「コオニタビラコ」という黄色の花の植物。



だから、この「ホトケノザ」は食べないが、
花をつまんで抜くと、蜜がちょっぴりついていて、
なめてみると、甘い。
サルビアほどは量がないけど。

つくし

このところ、ぐっとあたたかくなった。
そろそろかなと、いつものところを見てみる。
あった！



ツクシ　＜トクサ科＞　　別名　スギナ

まだ、３、４ｃｍくらいしかないけれど、しっかりはかまもついている。
もう少し大きくなったら、春の風味を味わってみよう。
ゆでておひたしかな。
かき揚げにしようかな。