焼きたてパン

今日の朝食は焼きたてのパン。

昨夜、１次発酵→成型までしておいて、低温で２次発酵。

朝はオーブンを予熱して焼くだけ。

スペルト小麦をブレンドしたけど、ふっくらと膨らんでくれました。

低温で８時間くらいかけて発酵させるパンもいいな。