中国成都ツアー

黄龍渓

黄龍渓は1700年を越す悠久の歴史がある川西古鎮です。成都市東南約30キロの双流県内にあります。古くは「赤水」と呼ばれましたが、2000年前に、古蜀原住民が生息したそうです。三国時代の時に、蜀の丞相諸葛孔明は南征のために、かつてここで軍隊を駐屯させました。その時既に黄龍渓の原形がありました。黄龍渓古鎮に明代と清代様式の古建築は、従来のままで保存されてきました。
足元の青石で作られた小道、光沢のある真っ黒な板戸、ふるびた看板、木の柱と青い瓦の楼閣、精巧な細工の欄干と窓、いずれも質朴で静かな雰囲気があります。古鎮は七本の古い街並から成り、合計約1148メートルの長さで、中国語で「川西一絶(四川省西部での最高傑作という意味)」と言われます。くねくねと曲がった、奥深い静かな古い街並の両側には沢山の料理店があります。殆どの店先には白い字で書いた青い酒旗が揺れ動き、まるでお客様を手招きしているみたいです。観光客の為に、街道の道表示は中国語以外に、日本語、英語、韓国語、の外国語表示があります。
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成都 観光

洛帯古鎮
洛帯古鎮は成都北東の15キロの龍泉鎮に位置しています。伝説によると、三国蜀漢の皇帝劉禅の玉帯が町内の八角井に落ちたので、「落帯」と名づけられましたが、その後洛帯に改名されました。古鎮の面積は1万平方キロメートルで2万人の客家住民を持っています。その建築特色は清朝後期と民国時代の風格にそっくりです。鎮内には特色を備える会館(広東会館、湖広会館、江西会館、川北会館)、洛帯公園、鳳儀館、博物館などの古代建築があります。明清時代以来、広東省、湖北省、江西省、陝西省などからの移民で各種の文化や飲食習慣などがここで共存しています。
川沿いには茶館と呼ばれる喫茶店が並んでいます。通りには様々な物売りの人たちが商売しています。新聞や雑誌の販売、お茶菓子売り、靴磨き、そして耳掻きサービスもあります。 山歌が客家人に好まれています。その内容は客家人の生活と感情が反映されていて、濃厚な生活の雰囲気が感じできます。端午の節になりますと、日本の紅白歌合戦のような催しが行われます。
伝統的なおもてなし(中国語で「客家料理」)のメイン料理は「盐焗鸡(イェン・ジュゥ・ジィ)」と「酿豆腐(リャン・ドウフ)」と「红烧肉(ホン・シャオ・ジョウ)/角煮料理の一種」です。調理時には、煮込みや蒸したりなどの、さまざまな調理方法を用いています。これらの調理方法は、食物の栄養や繊維組織をそのまま保つことができる上に、料理の食感がいいと現地の人に言われています。最後、簡単な調味料だけを用いて、濃い味は出来るだけ避けるようにします。
おもてなし料理はいろいろな薬効作用もあると言われています。
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