いかの丸焼き

日曜の夕飯だったのですが、とても美味しく出来たので、今更ながら紹介しています＾＾；



醤油、酒、味醂に漬けた”するめいか”をフライパンで焼くだけなのですが、大ぶりで肉厚な素材にも恵まれましたね♪

チキン南蛮

ずっと作りたかったチキン南蛮です。

まずは、タルタル。ピクルス、ゆで卵、タマネギ、マヨネーズを合わせます。
塩コショウで味を調えて。



次は南蛮酢。醤油、お酢、砂糖、あと輪切り唐辛子をパラパラと。



鶏肉は、皮と（黄色い）脂身を除き、小麦粉をはたいて、溶き卵にくぐらせ



揚げます。



バットにとって、南蛮酢につけて



付け合せの野菜と一緒に、お皿に装い、タルタルをかけて出来上がりです♪

卵ロール

今日の夕飯は、そろそろ賞味期限が気になる卵があるので、卵ロールを作りました。

食べきれるかな＾＾；



卵ロールって、色合いが好きなんですね～

手作りクリームシチュー

買い置きのルーを使おうと、牛乳を購入した金曜ですが、

いざ、作るときには、ルーは使わずに”自家製”で行ってみようかと＾＾；

バターでタマネギを炒めます。



牛乳、水、コンソメを加えたところで、小麦粉をふるいつつ、少しずつ合えます。



ここで一番の手抜き、ベーコン、冷凍野菜を投入♪



一方、主食のパンは、久しぶりにHBで。



焼き上がりはいいのですが、食べ方に難ありなんですよね～



ともあれ、昨夜の第一回目とは異なり、今夜はうまくできたようです＾＾；

棒棒鶏生春巻き

実は、昨夜作ったのですが、”巻き”がうまく行かず、残った材料で今日の昼御飯で再チャレンジ。
二食連続です＾＾；

昨夜用意した材料は、レタス、キュウリ、トマト、ゆで卵、鶏のささ身です。



二度目につくったゴマダレ。白ゴマを擂り、砂糖、醤油、お酢、ラー油を合えます。



クッキングシートの上で巻くと、巻き易い（はがし易い）です。

ささ身、レタス、キュウリを置きます。
（ゆで卵は、品切れ＾＾；）



ひと巻きしたところで、トマトをのせて、両端を折り、



後は、くるくる～っと、巻けば出来上がりです♪



昨夜よりは、ずいぶんとマシな出来上がり＾＾；

海苔弁プレート

仕事で潰れた週末ですが、さいごに、ちょっとしたお遊びで、海苔弁を作りました＾＾；（夕飯＆明日の弁当）

まずは、タルタルソース。


卵焼き＆タコさんウインナー♪


卵を溶いたボールに小麦粉とアオサを加え、ちくわを和えます。


磯辺上げです。


コロッケ、白身魚のフライを揚げます。


揚げ物完成♪


ご飯はそのまま皿に盛るのも芸がないので、おにぎりの型を使い、鰹節をふりかけ、大きさを合わせて切った海苔を被せます。


ハケで、醤油を塗って馴染ませます。


おかずをお皿に盛ってできあがり♪


明日のお弁当もこの通り♪


かなり自己満足な出来＾＾；

でも、これを朝作るとなると、大変ですね、、、お母さんは偉い。