にこにこ情報ガレット・デ・ロアに挑戦！だ～

ガレット・デ・ロアに挑戦！はしってますか？今日はガレット・デ・ロアに挑戦！のこと書きますね。いまさらだけどおいしい情報お届けします。

折りパイ生地作りに慣れてきたら、いよいよフランスの伝統的なお菓子、ガレット・デ・ロアに挑戦してみましょう。

ガレット・デ・ロアはクリスマスケーキレシピとして紹介されることはあまりないようですが、中に入れるフェーブをクリスマスにちなんだモチーフのものにするなど、工夫次第で素敵なクリスマスケーキレシピになりますよ。

材料:折りパイ生地…１台分、アーモンドクリーム（バター…３０ｇ、粉砂糖…２５ｇ、卵…１/２個、アーモンドパウダー…３０ｇ、薄力粉…５ｇ、グランマニエ…大さじ１/２、オレンジピール…３０ｇ、レモン汁…大さじ１/２）、つや出し用卵…１/２個、フェーブ（陶器の小さな人形）…１個

作り方

１．パイ生地は２等分し、それぞれを２ｍｍの厚さに伸ばしておきます。

２．室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にします。

そこへ粉砂糖を２?３回に分けて加え、さらにほぐした卵も２回に分けて加えよく混ぜ、アーモンドパウダーを加えます。

よく混ざったら、薄力粉、グランマニエ、刻んだオレンジピール、レモン汁を加えます。

３．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、そこへパイ生地の１枚をのせ、真ん中に２．を直径１６ｃｍくらいの円になるように広げます。

４．３．のアーモンドクリームの周囲から外側に向かってつや出し用の卵を塗り、フェーブをアーモンドクリームの隅にのせてからもう１枚のパイ生地をのせます。

５．２枚のパイ生地を貼り付けたら天板のまま冷蔵庫に入れて生地を冷やし、２０ｃｍの丸型をかぶせてナイフで円形に切り抜きます。

６．全体につや出し用卵を塗り、表面にナイフの先で模様を入れます。

直線、曲線、あるいは好きな花の模様など、お好みで・・・

ただし切り込みは深くいれないようにしてください。

７．竹串で数箇所、空気穴をあけてから、２００℃に予熱したオーブンで４５分焼きます。

途中、薄く焼き色がついてきたら、残りの時間は１８０℃に温度を下げて焼きます。

どう、どう、どう？おいしそうだよね。ガレット・デ・ロアに挑戦！を作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！

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( ..)φメモメモ

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（＾－＾）たのしそうだね。

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