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最近良く見かけるようになってきて、友達とかわたしの周りでも評判がいいです。
ほんとに、評判いいんだよ～ほんとだよ～ (^^ゞ
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ばらちらし寿司 のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
ばらちらし寿司は食卓を華やかにしてくれ、人が集まるときのおもてなし料理レシピとしてはもってこいのごちそうご飯です。
いろいろな具が入っているので一見大変そうに見えますが、下ごしらえは前日までに済ませておいて当日は具を切るだけにしておけば、以外に簡単に準備ができます。
ばらちらし寿司はおもてなし料理レシピとしてもぴったりですし、ひな祭りやお子さまの誕生日会などに用意してもよいですね。
材料:米…３カップ、寿司酢（酢…１/２カップ、砂糖…大さじ１、塩…小さじ１半）、もんごういか（刺身用）…１００ｇ、まぐろ赤身（刺身用）…１５０ｇ、干椎茸…８個、椎茸用調味料（みりん・砂糖・しょうゆ…各大さじ２）、小えび…１２尾、えび用甘酢（酢…大さじ４、水…大さじ２、砂糖…大さじ１/２、塩…少々）、卵…３個、卵用調味料（だし汁…大さじ２、砂糖…大さじ１半、塩…少々）、きゅうり…２本、塩…小さじ２/３、長いも…２００ｇ、サラダ油…少々、白いりごま…大さじ３、刻みのり…適宜
作り方
１．米はといでざるに上げ、炊飯器の内釜に入れて水３カップを注ぎ、３０分おいてから炊きます。
ボウルに寿司酢の材料を入れてよく混ぜておきます。
ご飯が炊けたら水でぬらした寿司桶に移し、寿司酢をふってしゃもじで切るように混ぜます。
粗熱が取れたら布巾をかぶせておきます。
２．干椎茸は水２カップでもどしておきます。軽く水気を絞り、軸を切って鍋に入れます。戻し汁を１カップ鍋に加えて中火にかけ、煮立ってきたら椎茸用調味料を入れてふたをし、煮汁がなくなるくらいまで弱火で煮含めます。
３．ボウルにえび用甘酢の材料を合わせて混ぜておきます。
えびは背わたを取り、熱湯でゆでてざるに上げ、水気をきってから甘酢に漬けます。
４．ボウルに卵を溶きほぐし、卵用調味料を混ぜ合わせます。
卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液の半量を流し入れて菜箸で混ぜながら半熟状になるまで中火で焼きます。奥から手前に巻き込んでから奥に滑らせ、手前にサラダ油を薄くひいて残りの卵液を入れ、同様に焼きます。
卵焼きができたら皿などに上げて冷まします。
５．甘酢に漬けたえびの殻をむいて１ｃｍ幅に切ります。
いか、まぐろ、干椎茸は１ｃｍ角に切ります。
長いもは皮をむき、きゅうり、卵焼きとともに１ｃｍ角に切ります。
きゅうりは塩をまぶして１５分ほど置き、水で洗い流しておきます。
６．「１．」の寿司飯に椎茸、ごまを入れて混ぜ合わせます。
その他の材料は飾り用に少しずつ残し、あとは寿司飯に加えてざっと混ぜて器に盛ります。
残しておいた具を彩りよくのせ、刻みのりを散らします。
本当においしいはしあわせのちからですよね！ 明日を生きる力だよね。ばらちらし寿司はおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。
( ..)φメモメモ
くらしき情報BOX【ばら寿司フェア】
ばら寿司の由来. 岡山のお寿司といえば「ばら寿司(別名まつり寿司、ちらし寿司) ... 同じばら寿司には出会わないとも言われます。 ... ばら寿司をメインに、海の幸をふんだんにとりいれたオリジナル会席料理です。 ・問合せ ...
http://www.kurashiki.or.jp/event/2004/barasusi/
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( ^^) _U~~ たまには休まないとね！
にゅーすです。 どうぞ！
スピッツ・草野、急性咽喉頭炎で公演延期
2010年7月12日
スピッツのボーカル・草野マサムネ（４２）が１２日、急性咽喉頭炎になったとして、１３、１４日のＺｅｐｐ ＯＳＡＫＡ公演を延期すると公式ＨＰで発表した。延期公演の日程は調整中で、１５日にＨＰで発表予定。４月から全国ツアー中で、１６日の京都公演が最終日予定 ...
へ～ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
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