昨日の夜ごはん。
昔のレシピ本を振り返っていて
最近ハマっている栗本はるみさんレシピを3品。
まずは、タコのマリネ。
薄くスライスしたタコとマッシュルームなど。
お酢をたっぷり使うので
しっかりめの酸味が心地よく。
栗原はるみさんは酸っぱいのが好みなのか
レシピのお酢の量が多い目。大さじ５，とか。。
あと、味付けが濃いというか
ご飯に合いそうなしっかりめの味付けに感じます。
私的には半分でちょうどいいくらい。
レタスのじゃこ炒め。
ちぎったレタスをじゃこと炒めるだけ。
今回はしらすで代用。本当に一瞬で作れるのでいい！
麻婆春雨。
特別な調味料なくてもシンプルな材料で簡単です。
しかし春雨が近所のイオンになくて困った！
コロナの影響？近くの酒屋で手に入りましたが。
子供にも食べてほしかったので
豆板醤、生姜は省略。
ご飯にたっぷりかけて食べたい味です。
以上、栗本はるみさんレシピの3品でした
納豆、明太子のなめ茸パスタ。
えのきが安かったのでたくさん買って
なめ茸を手作りしました。
それと納豆、ほぐした明太子を熱々のパスタにからめて。
明太子はふるさと納税。
明太子に目がない旦那が泣いて喜んでます。
