クリスマス持ち寄りにも♪おおきなおおきなパンケーキ

２０ｃｍフライパンでおおきなパンケーキを焼きました^^。
卵＋はちみつ＋豆乳でしっとりとした食感を保ちつつ、
厚みのあるものにするために生地は固めに。


今回はホットケーキミックスをたくさん購入していたのでミックス粉で。

そういえば（汗）
過去には自分で配合したおおきなパンケーキの
レシピもありました^^)

自家製ミックス粉レシピはこちら↓



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薄力粉　200ｇ
ベーキングパウダー　6ｇ（気になる方は3ｇ～）
スキムミルク（ダマになりにくいタイプ）　50ｇ
砂糖　　50ｇ
塩　少々

～これらをフードプロセッサに入れてパルスをかけ、均等に混ぜる。
　または、２～３回ふるいにかける。


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今回の配合：

ミックス粉200ｇに対して
卵２個＋豆乳（又は牛乳）＝250ｇ
蜂蜜　30ｇ
溶かしバター　20ｇ

熱したフライパンにさっと油を塗り、
一度濡れ布巾でフライパンの底を冷ましてから
生地を流し入れ、蓋をして弱火で加熱。
表面に気泡が表れたらひっくり返して両面焼く。











出来上がりはたっぷりのメープルシロップと
少し室温に戻したバターを添えていただきます～♪^^



ケーキ状にカットして

間に
バター×シロップを混ぜたものを挟んだり、
クリームチーズ×砂糖を混ぜたものを挟んだり、

表面に
粉砂糖をさっと振りかけたり
アイシングを施したり
チョコペンでお絵描きすると

クリスマスパーティの持ち寄りにもなります^^)

マフィンサレで野菜たっぷりのお八つ

ようちゃんのハムの美味しいマフィンレシピ。
（ＥＳＳＥ12月号に掲載されていました）
（ようちゃんのブログには2012.11.08付けでご紹介されています）

そして、先日幼稚園のお料理会の試作にお呼ばれ頂いたとき
頂いたマフィンレシピ。

どちらもホットケーキミックスで美味しく簡単に出来たので
双方のレシピを参考に取り入れつつ、
家でも今かなりの頻度で作ってます^^;


混ぜて焼くだけ～♪



↑こちらは大根葉の胡麻炒め（常備菜）とウインナとチーズ、白葱。









見ためはぷっくりと美味しそうなお菓子マフィン^^








こちらは、じゃがいも、南瓜、ウインナ、チーズ、玉葱。


お姉ちゃんが学校から帰宅すると、
もう５時！ぺこぺこのお腹です！

６時からお風呂やご飯になるのでお八つの時間が短く…
チョコレートやアイスでお腹いっぱいになって
晩御飯に時間かかることもあったので、

せめて、お野菜の入ったマフィンで
栄養と満腹感を満たしてほしい母の願いです^^

ジャッキー大集合 【アイシングクッキー】

娘の通っていた幼稚園の
今年度のお料理会の試作に
私も恐縮ながら参加させて頂きました^^)



…と言っても下の子を連れているので
私は試食に参加させて貰っただけの
通りすがりの者であり…
お役に立てず申し訳ないですぅぅ(__)



ちょこっと差し入れを。




ジャッキーの型でたくさんクッキーを作り






アイシングを施してちょっとお化粧を^^。









乾燥材を入れてシーラーで留め、
ジャッキークッキーの出来上がりです。






あと、幼稚園に行く直前に焼き上げた
くるみのパン。
お昼時なのでお腹空くころかな～と思い^^)。



雑な仕上がりで申し訳なかったですが^^;
皆さんに喜んで頂けてホッと安心しました










幼稚園で、１２月にお料理会をされるそうです。

試作品のケークサレとスープ、
簡単レシピなのにとっても美味しい～♪

１２月に美味しい笑顔で
幼稚園が包まれそうです^^。

カフェのスコーンが手軽に出来るレシピ。

ようちゃん（若山曜子先生）の
カフェレシピが載っているとのことで、
ＥＳＳＥを久しぶりに購入～♪
１２月号かな。

ようちゃんのブログでは
2012.11.8付けでご紹介されています。


今回はホットケーキミックスで出来る
お手軽カフェスイーツ特集。
あ、ミックス粉ない（汗）。
買ってきました^^)

気になるレシピたくさんありますが、
お手軽スコーンに挑戦。

混ぜて焼くだけ！





頂き物のHERSEY'Sのチョコが残っていたので
在庫処理兼ねてチョコスコーンに。

オーブンの時間は…
焦げそうだったので１０℃下げて１０分短く焼成しました。
ガスと電気の違いか、天板の位置の違いかと(__)


あっという間にさくほろのスコーンが出来ました！

ようちゃん美味しいレシピありがとうございます^^)




ようちゃんのように膨らまなかったので
次回はもう少し丁寧にしてみようかと（汗）。

ありがとうの贈りもの 【アイシングクッキー】

アイシングクッキー
まだまだマイブームです^^;

この日はいつもお世話になっている方に贈り物を！


パンもスイーツも素晴らしく出来る方なので
手づくりは失礼かしら…
でも何かお礼の気持ちを伝えたい…
アイシングなら…！？
と決めて丁寧にアイシング作業にとりかかり…
と言っても
まだまだ拙いクッキーたち（涙）









ジャッキーもちょっと色を変えて^^)。










いろいろ型抜きして焼いたものから厳選…









壊れずに届きますように☆と箱に入れて郵送～








marumiさん受け取って下さって

ありがとうございます^^☆

くま～おとこのこおんなのこ 【アイシングクッキー】

こちらが女の子用で…









こちらが男の子用。
小さなクッキーものせて３Ｄぽく。





男の子と女の子のいるお母さんに手土産を^^)。

男の子は昆虫や電車が好きかも…
でもよく分らないので…
とりあえずは☆の型でごまかしてみました（汗）

Ｄｅａｒ ジャッキー 【アイシングクッキー】

ちょっと時間が出来たときにアイシング練習。

娘の好きなジャッキー（絵本「くまのがっこう」）をモチーフに
ジャッキー仕様でアイシングしてみました。













野球ボールのような
頭のテンテンがポイント^^で
それとなくジャッキーに見えるかと（汗）


絵本から飛び出る楽しさと美味しさ♪

今日のお八つと絵本はジャッキーにします^^)









アイシングが雑なので
アゴの辺りがたるんたるん…

アイシングクッキー×６色で８種類のかわいさをアレンジ

昨日焼いたクッキーにアイシング^^。

着色は前回より種類を増やし、
ピンク、白、茶、黄、青、緑。

ひよこ。くまのぬいぐるみをそっと添えて。






ハートデコ。大きな花が配達中に割れないかドキドキ。







くま。お鼻のこんもり具合がお気に入り^^






ほし。アイディア尽きて（汗）デコ盛り。







よつばクローバーに小花つき。
よつば好きな娘が一番気に入っていました^^







うさぎ。花冠つき。







ビーズのような小さな玉をたくさんのせたくて、この柄。






３男ご出産の友人に。３兄弟に贈る飛行機。







これらを小袋に入れて乾燥材シートを忍ばせ、
シーラーで留めて完成！






こちらはお誕生日のお祝いに友人へ。
愛知県まで壊れずに届きますように☆

ちょこっとキャラチョコにチャレンジしてみました

甥っ子の誕生日でしたので
ちょっと前から気になっていたキャラチョコを作ろうと思い…
甥っ子の好みを聞くと

ワンピース。


知らない（汗）。


何とかインターネットから画像をひろって
描いてみました^^;。










細かなところは竹串でつつくように。





チョコレートが余ったので、
娘の好きなポケモンも描いてみました。

楽しい～♪

と

調子に乗ると

↑１０月４日の数字が反転（汗）…







甥っ子は珍しくケーキが苦手なので（汗）
パンケーキに張り付けて
冷蔵便でお誕生日当日指定で贈りました^^









喜んで貰えてほっとひと安心^^;

アイシングクッキー～大人初心者試作品

昨日のアイシングの続き。



義母のお誕生日で可愛いすぎるかな～と思いつつ（汗）
ケーキとお花のコンビを。



色素が赤・黄・緑をとりあえず購入したので
白を合わせて４色のそっけない仕上がりですが…






こちらは、何だかハトのせ。
２つ合わせると
結婚式みたいになってしまい




後方に見えるものは
お誕生日の年齢をプレートに描いたもの。


娘のアイシングクッキーと合わせて
お誕生日にお渡ししました^^)



無心になれて楽しいです！が、
もっとスキルを磨かないと…汗。









ちなみに
乾燥卵白使用のため
賞味期間は２週間です^^)