ホワイトチョコフレーク～丸めてランクアップ

ホワイトチョコを溶かして
無糖フレークと混ぜただけ。

簡単ですが

ちょっと木べらでフレークを潰して
丸めて個装すると
１口サイズのお手軽ギフトに
ランクアップしました^^







毎日いろんなチョコを作っていたので
バレンタインデーではなく…
バレンタインウィークになっております^^






丸い型がなければ
たこ焼き器や卵パックで固めてもOKです☆^^

材料３つ。お手軽生チョコレシピ

チョコレートと生クリームの割合を
２：１で計量する。

チョコを刻む。ボールにチョコを入れて
湯せん（60度）で溶かす。
＜ミルクチョコの場合＞
27度で５分混ぜたあと、
30度で５分混ぜる。
↑テンパリングの完成

生クリームを耐熱容器に入れる、
沸騰直前までレンジで温めて
チョコと混ぜる。完全に混ざったら
↑画像のようなシリコン型に入れて冷やす。

型から出してココアパウダーをまぶす。

１時間もすると食べごろになります^^。

作りやすい割合は
チョコ：生クリーム＝３：１です。
なめらかさと口どけを求めるなら２：１を。


※お店の生チョコのような石畳の成型
→オーブンシートを敷いた容器に入れて固め、
上からココアパウダーをまぶして包丁でマス目に切る。







☆　Happy Valentine　☆

ポップチョコをもっと気軽に楽しむバレンタイン（2）

昨日に続き、
今回は娘と気軽にできるディップチョコ^^

市販のドーナツに棒を刺して
チョココーティングする
お手軽ポップチョコを作りました。


テンパリングの方法は
すイエんサー（NHK２ch）を参照しまして
つやつやチョコレートに^^


今回はドーナツが甘いのでビターチョコを使用。





つやつや


バレンタイン用には主人の好きな
チョコフレークもつやつやに作ろうと思います^^

ポップチョコをもっと気軽に楽しむバレンタイン（１）

娘とすイエんサー（NHK２ch）を見ていました。


チョコレートのつやつやになるテンパリングの方法！

バレンタイン前にうれしい情報^^

さっそく作り立てのチョコレート生地のパンに
棒を差し込み（100均のアイスクリーム棒）、
ミルクチョコレートをテンパリング
↓
番組によると。

（ミルクチョコの場合）

湯せんで完全に溶かしたチョコを、
27度で5分混ぜる
さらに、30度で5分混ぜる

↓
テンパリングできたチョコレートに
パンを漬けて乾かしてみると…


お。きれいな艶が見られます^^






つやつや


砂糖菓子とホワイトチョコでおめかし^^


ポップチョコを作ろうと思うのですが
せっかく作ったスポンジケーキを崩す過程が
なんだかもったいない気がして…^^;

でもポップチョコがなぜかとっても作りかったので
いろいろとこのテンパリング法で
なんでもディップして楽しむ今日この頃です^^;



ちなみに

ビターチョコ　28度→31度
ホワイトチョコ　26度→29度

だそうです^^




PCに疎い私ながら^^;
ようやく新しいPCの使い勝手がわかってきました
（理解するのが何かと遅い…（苦笑））
暫くのお休みご心配おかけしました(__)☆

パンケーキタワー×ワッフルの朝ごはん

何かとせわしない年の暮れ。
朝ごはんも気軽に食べられるよう
小さなパンケーキをたくさん作り…
作りすぎて
お皿に乗せきられず
そのまま上へ上へ積んでしまいました^^;


ミックス粉に、
白玉粉（粉末）、卵、豆乳、蜂蜜を混ぜ合わせたので
しっとりもち～っとした美味しさが後を引きます^^)



やはりメープルシロップ×バターで^^。


エンドレスな朝ごはんとなりました^^;











残った生地でワッフルを。
これは生クリーム×餡子を挟んで名古屋風に^^。


大掃除のあと（今日は外周りと寝室）
３時のお八つに頂く予定です^^。







１２月２９日。今年もあと３日。
皆々様気持ち良く年を越せますように。

クリスマスケーキ 2012 ☆今年は２段☆

エスコヤマの小山シェフレシピで作ったお気に入りのジェノワーズ…
１８ｃｍの生地を作るつもりが、
１５ｃｍ×２のホールケーキのレシピで作ってしまいました！！

余っても勿体ないし、ロールケーキにしようにも
娘からはホールで☆と頼まれていたし…

と、ふと思い立ち^^;

１８ｃｍ＋１５ｃｍの２つの型で
２つのジェノワーズを焼きあげました^^)








２つの型を使うとは想定外でしたので（汗）
生クリームは２００ｍｌ１本しか買っておらず。涙

生地の間に挟むクリームは
急遽バタークリームを☆
今回は卵白でイタリアンメレンゲ。
軽い口当たりながらも
常温ＯＫ＆保形性が良いのでありがたい助っ人です^^

周りにクリームをうすーくぬり、
フルーツで飾りつけを^^)










フルーツの艶出しするナパージュがない…
粉糖を振ってごまかしました^^;。

何とか今年もクリスマスケーキの完成！
ボリュームあります。


皆さま素敵なクリスマスをお過ごしくださいますように☆





☆　Happy Merry Christmas ☆

クリスマス☆ヘクセンハウス 2012

クッキー生地でクリスマスケーキ用に
アイシングクッキーを作ろうと思いましたが…
思い立って（魔がさして？？）^^；
ヘクセンハウスを作ってみました。

初心者なりに何とかお家が建てられましたが
隙間が出来て棟梁に怒られそうな予感（汗）





クッキーに照卵をしなかったので
（家に卵の在庫がなかったこともあり（汗））
素朴な家になりました^^;
扉を開けて～換気中です。

屋根にはアイシングで施したつららと粉糖の雪。







夜に思い立って始めたので仕上がりは夜中…








家の下に大きなクッキーを焼いても
ケーキも食べるので食べ切れないかな～と思い
小さな丸いクッキーでお家を囲みました。

クッキーボーイもちょっと☆でおめかし^^)

明日のクリスマス会でお披露目です^^





素敵な週末をお過ごし下さいますよう♪

レンジで蒸しパンのひみつ【２００ｗレシピ】

レンジで小さな小さな蒸しパン作り。
色んな材料と配合を試して…
ようやくこんな感じかな^^とひと段落ついたので
覚書ついでにレシピを↓

---
ホットケーキミックス　50ｇ
無調整豆乳　60ｇ（牛乳の場合50ｇ）
溶かしバター　10ｇ

※ココア味はちょっとだけブラックココアを追加。

↑混ぜて、小さなシリコン容器に流して
レンジで200ｗ5分。
ターンテーブルでない我が家のレンジは
途中（2分30秒）左右の向きを逆にして加熱。
型から外して出来上がり^^。






溶かしバターの配合になるまでは、
練乳・サラダ油・生クリーム・ヨーグルト…
色々と試しましたが、イマイチしっくりこず。

また、レンジ！普段700ｗですが、これではムラが。
500ｗに変換…それでも水分の蒸発が早い。
では200ｗ（レンジ弱）。これはこれは
時間が経ってもしっとりと仕上がっています♪

2-3分加熱、まだまだ。
3-4分、耳の部分が生。
～10分、かちんこちん（放置しずぎ（汗））。
6分、ちょっと芯が固め。
5分、ちょうど良い時間^^♪ちょっと加熱ムラあり。
5分、左右の向きを変えるとムラもなくなりました^^。


↑試作品は妹ちゃんのおもちゃ兼お八つに^^;

シリコン型ということと、油脂も含まれているので
型離れもスムーズです^^

気軽に出来るレンジ蒸しパン♪
ひと口サイズなので、お八つにも朝食にも
すぐに作ってあげられます^^。

クリスマスにも♪カフェのスコーンレシピ：さつま芋×胡桃

前回のチョコスコーンが
上手く焼けなかったので、リベンジ！！

今回はさつま芋と胡桃が手元にあったので
ほんのりメープル風味に。

この仕上がり↑
前回より良いかも^^







覚書ついでに…
今回の生地：

ホットケーキミックス　150ｇ
生クリーム　30ｇ
牛乳　30ｇ
メープルシロップ　20ｇ
↑シロップがなければ牛乳増量で。


↑生地を混ぜたあと、
さつま芋（蒸・角切）と胡桃を
混ぜ合わせて四角にまとめ
ケーキ風に８等分カットして
オーブンに均等に並べ、
１８０度１５分加熱




ほんのりメープルのスコーン♪
外はざっくり、中はふんわり生地になりました。
胡桃とさつま芋の相性が良いです^^






ホットケーキミックスを大量に購入したので
最近ミックス粉レシピばかり（汗）

クリスマスにも♪こんなに簡単なカップケーキ

ＴＶを見ていたお姉ちゃんが
これは作れる！と画面に見入っていたレシピ…
川越シェフがＴＶでさらりと言っていたレシピ…


アイスと、卵と、ホットケーキミックス。

これを混ぜるだけ！


と、

言われるがままに混ぜて（抹茶アイス使用）
焼いてみたら…ふっくらふっくら♪

アイスをレンジで溶かして卵と粉と混ぜる時間５分。
焼時間１５分ほど。配合がわからなかったので
適当に（汗）。それでも美味しい～♪






抹茶の良い香りのするカップケーキが
いきなり出来上がりました^^;


今回の配合
---
ホットケーキミックス＋卵＝アイスの分量

混ぜて型に入れ、１８０度オーブンで
１３－１５分焼く。それだけです^^;

娘１人で出来るレシピです^^



蜂蜜や溶かしバターを加えるともう少し
しっとりした味わいをキープできそうです^^)











先日幼稚園ママさんから素敵な贈り物が^^♪

手づくりのクッキーを頂きました。
心がホッと落ち着ける美味しさです^^。