簡単で美味しい和菓子

この数日はまっているのが、これ。

もちこ。

小豆のパウンドケーキを作った時の餡を使い切るために、試しに生八つ橋を作ったら、
とても手軽にできて美味しかったので、いろいろ配合を変えて何度も作ってみました。

最初に　もちこ１００％で作ったら、皮が伸ばしにくく分厚くなってしまいました。
次に、もちこ５０％ だんご粉５０％だと 大分伸ばしやすくなりましたが、くにゃくにゃと
柔らかく、扱いにくかったです。

結局 もちこ１：上新粉３のこちらのレシピが一番それらしくできました。
（砂糖は半分に減らし、きなこにシナモンパウダーを混ぜたものをまぶしました）



上新粉の代わりに これが使えたら画期的だっ！と実験してみたのですが、

無理でしたね～。いくら加熱しても粉っぽい。

生八つ橋には向いていませんでしたが、もち粉１００％の生地も それなりに美味しかった
ので、いろいろ作ってみました。
もち粉１／２カップ、砂糖１／４カップ弱、水１／２カップを混ぜてレンジでチン。

生地に透明感がでるまで。

抹茶大福　（チンする前の生地に抹茶を混ぜました）


餡を包めないくらい残り少なくなった生地に胡桃、、がなかったのでピーカンを
刻んで入れ、きな粉をまぶして小さくちぎりました。


もちこ、なんといっても安い！　
白玉粉は２００gで５ドル以上しますが、もちこは１パウンド（４５４g）で１ドル強。
失敗したっっと思っても、気軽に作り直せます（笑）。
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