Williams Sonoma お菓子教室 in NY

バーリントンモールのWilliams Sonomaの講習会が良かったので、
翌週も受けたいと思ったら、ちょうどNY旅行中。
折角なので、NYの59th & Lexington店に行きました。
（前回の記事はこちら）

今回のテーマは"Springtime Baking"。

バーリントンモールの店では写真が撮り放題だったのに、ここではダメでした。
こっそり撮った試食の皿。ダークなチョコレートケーキに 出来たてフロスティング。

あんまり美味しくなかったです。。。
特にフロスティングが。
なんでこんなにベタベタショリショリのクリームが良いのでしょうか。
ちなみにこの"7-minute Frosting"のレシピは

2 sticks of butter
4 cup of powder sugar
4 1/2 Tsp of milk
2 tsp of vanilla
a pinch of salt

でした。

内容は前週と重複することが多かったのですが、
使えそうなものをメモ書きします。

・ふるった 3/4 cup all -purpose flour に 2 tablespoons constarchを混ぜると、
　 1 cup cake flourに代用できる。

・最初の１５分はオーブンを開けない。

・複雑な型にはパウンドケーキ生地が向いている。溶かしバターはハケ、筆で型に塗る。
　チョコレートケーキはdetailが見にくい。

・フロスティングをカップケーキにのせる時、ice cream scoopを使うと
　均等に分けられる。

・絞り袋に詰める時は、グラスに先を入れて裏返す（refill時も同様）

・ココナツフレークを緑のfood colorで染めると、芝生のように見えて
　イースターのデコレーションにぴったり。

＜おまけ画像＞
Intrepid Sea, Air & Space Museumに行きました。

空母の上に戦闘機が沢山。本物のコンコルドも見られます。艦内は博物館になっています。


これは乗組員の食事に使ったフードプロセッサ。
隣のKitchenaidと比べて下さい（笑）
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