サザエの刺身

週明けの月曜日、今日から本格的に一週間フルで仕事が始まります。
同じ一週間でも、子供たちは夏休みのラスト一週間。
４人ぞれぞれ、総仕上げに入るべし！！

で、月曜日恒例の昨日の晩御飯ですが。。。


↑朝から久々に海大へ行ったパパさん、シマアジのアラはカマを一夜干しにしました。
２％の食塩水に９０分つけてから半日室内干し、外は暑すぎて腐る可能性があるからね。


↑そしてサザエは３つ使って刺身に、残り２つはつぼ焼きにしました。
コツをつかめば、刺身用にキモまですぐ取り出せます。料亭風に貝殻を煮沸して盛り付けに使いました。


↑で、シマアジのカマの一夜干し完成。やっぱ焼き魚はカマが一番うまい。
２つしかないので、あっという間に売り切れでした。

で、今日から本格始動の月曜日ですが、自分の仕事は夏休み中に少しずつやってたので何とかこなしたものの
宇都宮案件がドバドバと。。。皆様から待望論をいただき、ありがたいことですが、九州もまだまだ十分ではないからね。

夕方前から会議が始まり、終わったの２１時前。。。
結局、夜遅いやん。。。

ちゅーわけで、失礼！