* 和風だしのジュレ

ちまたで流行っているらしい 「トマトの和風だし漬け」を作ってみたのだけれど、 薄味を基本とする我が家の味では、 なんだか 「おダシの味がするんだか～？ 　しないんだか～？」 いまいち、パッとしない出来になりました。 トマトの皮を湯剥きして、 和風のおダシに半日ぐらい冷蔵庫で 漬けるらしいんだけど・・・。 食べてみたら、単なる「冷やしトマト」？ あれ？ ・・・で。 私流にアレンジ。 . . . 本文を読む