今日の仕事

気候が良かったので散歩に出ようと思っていたら、突如『ハンバーグを作れ』と同居人から下命があり、作った。

ふるさと納税の、〇〇牛の切り落とし1.5キロで大量に作ったハンバーグが、ミキサーで何分かけても、あまりに硬い部分がある上、国産牛とは名ばかりの、廃用牛だったのではと思えるほど味も悪く、半分くらい捨てた。

あの時の労力を返して欲しい。

今日の材料は岩手の国産牛。

同居人の実家は魚屋が隣だったせいか、はたまた義母が千葉の漁村育ちだったせいか、魚には詳しく、マグロを買う場合は30分かけて選ぶ。

だけど肉には全く興味がなく、ただ等級だけで判断して買ってくる。

なのでハズレもあり、やたらと硬い肉のときは、入れ歯の身としては噛むのに苦労します。

『肉の味は塩の味』とどこかのサイトで見たので、塩は肉の重さの1%入れました。

胡椒はペッパーミルで引き立てを。

隠し味にチューブにんにくを入れてこね回して完成です。

どうせ作るなら、もう少しいっぱい作ればよかったけれど、肉の量が多いと塩の味が回りません。

今夜のディナーは自家製のハンバーグステーキということです。

育ってきたイタリアンパセリを添え、ソースも自家製です。

今日の天気が明日も続くようだったら、散歩に行こう。