姫路 塩元帥＠姫路

8月7日に土山2丁目に移転オープンした「塩元帥」さんに行って来ました。

天然塩ラーメン（810円税別）をいただきました。

まずはスープを一口、美味しいですね。天然塩のまろやかさ、魚介の旨みもさることながら、ラーメンの主役はやっぱり動物系だな、と実感します。
一般的に塩ラーメンは、出汁の風味をダイレクトに感じてしまうというか、香りに物足りなさを感じてしまう事が多いのですが、このラーメンは焦がしタマネギやニンニク、柚子の風味がとても良いアクセントになってます。
麺は内麦を使っているせいか、小麦の香りが高くて甘みも感じられ、香りと味わいと食感のバランスがとても良くて美味しいです。

こちらは唐揚げセット（＋270円税別）

こちらはフルセット（＋660円税別）と半熟味付け玉子（110円税別）のトッピング。
チャーハンはチャーシューの脂を使ったコクのある味わい。

焼きあご塩らー麺たかはし 姫路青山店

青山西にある「焼きあご塩らー麺たかはし」さんに行きました。
東京、神奈川、埼玉に9店舗展開する有名店ですが、ただ、なぜいきなり兵庫、それも姫路の青山に出来たんでしょうか？
駐車場は店の前の他に、少し離れていますが東側のファミリーマートの裏側にもあります。

お店に入ってすぐ左手にタッチパネル式の券売機があります。看板メニューの焼きあご塩ラーメンお茶漬けセット（1,050円）を注文しました。
塩だれ、焼きあご香味油の加減で、ほんのり、あっさり、普通から選ぶことが出来、普通を選択。

席につくと、焼きあご白出汁のサンプリングがおちょこで出てくるので、それを飲んでラーメンが来るのを待ちます。

豚骨と鶏がらのスープに焼きあごや煮干し、昆布を合わせて仕上げた濃厚な焼きあごスープは和を感じさせる上品で美味しいスープ。佐野ラーメンのような手打ち風の多加水の中太麺は食感がモチモチとして小麦の香り良く、ピロピロっとした縮れでスープとも良く絡みます。二種類の食味の異なるチャーシューや太メンマもいいですね。
お茶漬けセットは、最後に残ったスープとご飯、お茶漬け用のあられ、ワサビを合わせて食べるものですが、面白いアイデアだと思いました。
ラーメンじゃなくて、まるで上品な和食を食べたという印象が残った一杯でした。

ラー麺ずんどう屋 姫路天神店＠姫路

今や全国に81店舗を展開する「ずんどう屋」さん。久しぶりに行って来ました。

味玉らーめん（960円）をこってり、細麺で注文。
背脂系濃厚とんこつですが、さほど脂っぽさを感じずマイルドでクリーミーな口当たりに、背脂の甘さと、タレも甘めなのか、全体的に甘い味わいなが、誰からも好まれるポイントだと感じました。
甘いと、どうしても途中で飽きそうになるところを、無料トッピングの辛子高菜が味の変化になっていいですね。
今回はお勧めの細麺をチョイスしましたが、加水率高めなので伸びにくく、濃厚なスープにも合ってると思いました。

元祖ラーメン元長屋 姫路総本店＠姫路

勝原区宮田の「元長屋」（がんながや）さん。
博多の長浜ラーメンの発祥になる昭和27年創業の「元祖長浜屋」「長浜家」の味を受け継いだお店だそうです。
イオン大津に行く時に店の前をよく通るのですが、この日は単独行動だったので入ってみました。

とんこつラーメンをいただきました。オープン当初は一杯500円だったのですが、現在は650円になっています。
あっさりとした豚骨の旨みを、しっかりとした塩味等が引き立てる感じの味わいでしょうか。
最近はこってりが主流ですが、とんこつラーメンの原点を感じるような、そんな味わいのとんこつラーメンでした。

Degoichi＠たつの

たつの市龍野町富永の中川原公園には蒸気機関車のC11 200が展示保存されていますが、通りのちょうど反対側あるのが「デゴイチ」さん。
昔ながらのカフェレストランといった感じのお店でメニューも豊富。モーニングも人気があるそう。
とにかく暑いので・・・

マンゴーミルク(750円税込)

宇治フラッペ(750円税込　あずき白玉入り)