石窯の集い 2011火入れの会

　　

あの忌まわしい東日本大震災が起きた3.11から1か月以上過ぎ四十九日も終わったので遅れていた石窯の火入れをすることにした。
なんと５人しか友達がおらんFacebookの中でイベント作成の実験とかも兼ねてやってみた(笑)
そんな仲間も誘ってみて今年初の石窯の会をやったわけやけど、この日の福岡市は中国からの黄砂で黄色い世界ｗ
前日から雨も降ってるし風も強くなる予報だったので開催するか迷ったけど久しぶりなので強行することに・・・

　

ただでさえ要領が悪いのにギリギリまで延期するかどうか迷ってたので準備が間に合わずバタバタｗ
挙句の果てにメインのピザの生地が膨らまないというトラブルがあり四苦八苦ｗ
石窯の火入れも２時間以上前から取り掛からなくちゃならないので料理は嫁ちゃんひとりにまかせっきり・・・
そんな中、愛娘は風邪が完治してなかったので「ママだっこ～」「パパだっこ～」攻撃をしかけてくるｗ

　　

今回の反省点は、もう一人火入れの役をやってくれる人が必要だな・・・（ね！友ちゃん）

でも、強行開催して良かったばい！暗いニュースが多い中、皆とワイワイやって笑顔を見てると嬉しくなれる。
そして、小さな幸せでも喜べる時間を得られたことに感謝できる！

　

それにしても、最近はTwitterとFacebookに忙しくてブログに手が回らんｗ　ブログの書き方も半分忘れとるｗ
３つとも器用に毎日更新してる強者もたくさんおるけど、どげんしよっちゃろか？
自分はどちらかと言えば暇な人間だと思うっちゃけどね・・・
でも、所詮自己満足の世界なんやけんマイペースにボチボチやるのが一番やろね。

　　　

今回、皆さんから高級な支援物資の差し入れをたくさん頂きました。ほんとに感謝、感謝！
ワイン８本、宮崎マンゴー、山形さくらんぼ、高級ケーキ・・・ありがとうございました！
失敗気味のピザを擁護するには充分すぎるお土産に感動する主催者一家でした。
昼間ってことであまり飲めなくて余ったワインは次回までキープしとりますんでご安心あれ～(笑)

　


やっぱり、石窯で焼くピザはお世辞抜きで美味かです！できれば週一でやりたいくらいに美味い！

この石窯をお安く提供してくださるのはテック堂さんです。興味のある方は家に設置するのをお勧めしますよ～！
きっと、家族の絆が深まり人生に心の豊かさと幸せをプラスしてくれるガジェットだと思います。
出来ることならトラックで被災地まで運んで子供たちにピザを振舞いたいくらいです。


昼間の石窯の写真は燃え上がる炎が写りにくいので被写体としてはイマイチですね！

人気だった鯛の塩釜焼きの写真撮り忘れとるやん
お～っと、それよか肝心な嫁ちゃん写って無いじゃん・・・ごめんよｗ　

石窯日和

今日は石窯日和の五月晴れやったけん急遽石窯の火入れ第２弾をすることに・・・
石窯日和と思いよったけど、風が強く夕方からは寒い中の石窯パーティになったっちゃけどねｗ

今回も石窯料理の練習ということで身内だけのご招待ｗ
これ読んで、早く自分を呼べ！って思ってる皆さん、ごめんね、ごめんねぇ～(笑)
出来そこない食べさせるわけにいかんのでもう少し我慢してね～




今回は、差し入れの鯛を塩窯焼きにしてみることにした！
初めての挑戦で石窯の中の温度もいいかげんなまま焼いたけど塩加減もバッチリで皆さん好評やったよ！
ちょっと、塩に焦げ目が付きすぎた感はあったけど、鯛自体はフワフワのホクホクやったけん次回は問題無く綺麗に焼けるやろ・・・
結構、簡単やしレギュラーメニューの仲間入りに決定！
今度招待するけん誰か鯛をプレゼントしてね～(笑)
それにしても、塩窯焼きってほんとに金槌で割らないかんくらいカッチカチになるっちゃねｗ




定番メニューになった嫁ちゃん得意のラザニアも前回よりもバッチリ焼けたよ！
思ったけど石窯って炭を遠慮せずにガンガン投入するのがコツみたいやね・・・
今回は１時間くらい前から炭を大量投入して石窯の中を焼きまくったって感じにして料理始めたんだよね



そしたらピザもパリッとサクサクもちもちに焼けて美味かったよぉ～
今回、ピザ生地はおっちゃんが手ごね発酵させて作ってみたけどマジで美味かったよぉ～(笑)
これでお友達呼んでも大丈夫やな・・・って自信満々！

そうそう、灰かき棒とピザスコップが無いので色々代用して頑張ってみたけどやっぱり必要です！
テック堂の社長さん作成宜しくお願いしま～す！




でも、石窯披露するには石窯が未完成なんよねｗ

このままじゃ、納得できんＡ型のおっちゃんやけんね・・・はよ、どげんかせないかんｗ

石窯の火入れ

ゴールデンウィークの間に石窯を完成させるつもりだったのに、作業がはかどらずまったく無理ｗ

でも、石窯料理を早く食べてみたいという家族の要望もあり急遽初の火入れをすることに・・・
まずは、土台の上に数百キロの石窯を３人がかりで乗っけてみる
ほんとは土台にはレンガの板を張り付け、石窯のカバーにも石板等を張り付ける予定だった
やはり見た目重視の性格でA型となればキッチリ完成させた状態で火入れをしたかったっちゃけどねｗ

料理としてはメインがピザ、それにラザニアとかに挑戦してみようということになった
あとは、適当に鶏肉や野菜を素材を生かした味付けで焼いてみることに・・・
石窯で焼けば何でも美味しいくさ！ってな感じで行き当たりばったりの石窯初挑戦！
１０名ほどの客人のお腹だけは何としてでも満足させないかんわけやけどどうにかなるくさ！

しかし、肝心なピザ用のスコップと灰かき棒が無い！
これが何処でも売っとるやろと思っとったら大間違いで何処を探しても売ってない（汗）
急遽テック堂の社長さんにお願いの電話をしてみると久住でキャンプ中
ＧＷやけん仕方ない・・・諦めるかと思ったら社長さんのご自宅で使ってるのを貸してくれることになった！
ほんとに、いつもお世話になりありがとうございます！



で、小道具は揃ったので木炭を買いに行ったけどＧＷにＢＢＱをする人が多いらしく目当ての炭も着火剤も完売しとる（汗）
とりあえず、炭で火をおこせば何とかなるやろう精神で１０㎏の木炭だけ購入しバーナーで着火してみた

窯の温度を適温まで上げる為にどのくらいの炭が必要なのかわからんし、窯の温度計も未購入なので全て勘が頼り
炭が少ないのかなかなか温度が上がらない・・・しかし途中で火が付いてない炭を投入しても大丈夫なのか？
試行錯誤しながら放り込んでみるがなかなか火が回らないｗ
結局、七輪で木炭に火を付け良いころ合いになったところで投入することにした・・・
こんなやり方じゃないはずだ・・・と思いながらも客人が来るまでに何とかせないかんｗ



そんなこんなやってると客人達がやってきたのでラザニアとか、チキンを焼いてビールでも飲んでてもらうことに・・・
しかし、どれもこれもなかなか焼けんｗ　窯内の温度が低すぎるらしい
で、次々に炭を投入してみるがなかなか温度が上がらないようだｗ
やはり、そうとう早めから火入れはやっておくべきだった・・・今回の経験では２時間前？くらいが良いような気がする



まぁ、時間はかかったけど料理は美味しいみたいでどれも評価は上々！
忙しくて、写真撮る余裕もなくラザニアも撮り忘れ(T_T)

今回は、ピザがメインの予定で嫁ちゃんは４時間くらい前から生地を作り始めてたんだけど・・・
発酵させすぎ？たのか丸く伸びてくれないのだｗ　伸ばしても伸ばしてもキュンって元に戻るったいね（形状記憶生地ｗ）
１５枚分準備しとったけど伸ばせない アセアセ
何とか変な形でもできたものを焼いてみるが、予定では１～２分で焼けるはずのピザがなかなか焼けんとよね
やっぱり温度が低すぎるらしい・・・手を突っ込んでみると結構熱いんですけど～ｗ



結局、色々食材があったのでピザは６枚ほどで終了！
最後の２枚は美味かった！焼けるのも２分かからずに焼けるしこんがり具合がたまらん！
どうも終了する頃に石窯の温度が適温になったようだね(笑)
ただし見た目が悪かったｗ写真載せるか迷ったけど初回はこんなもんさ！って事で次回との比較用に(笑)
味は良かったんですよ!味は！毎日でも食べたいくらい美味かった！

ところでオーブン用のクッキングペーパーって敷いて焼く方がいいのかなぁ・・・



見て見て！石窯の中の炎・・・これ見てるだけで癒されるでしょ？

石窯は奥が深くて面白いよ！これホントです！

石窯の土台作り (2)

土台のブロックをやっと3段まで積んだぞ！

苦節○年・・・って感じｗ

それにしても、真っすぐ水平に積み上げるのがこんなに難しいとは・・・

自分では真っすぐになってるように見えるんやけどそれは目の錯覚なわけだ

この作業で自分の目と感覚ほど当てにならんもんは無いことに気付かされたｗ

次回はブロックの側面にレンガの板を張り付ける地道な作業が待っとるとよね～


それから、先日の雨で床面のコの字の部分に水が貯まることを発見！

どげんか対策を考えらないかんばいねｗ

石窯の土台作り (1)

先日作った石窯設置場所のセメントが乾いたので土台作りを始めた・・・

始めたと言っても時間が空いた時にちょっとずつ、段取り悪いど素人がちょっとずつ
それこそ今日はブロック１個とかｗ
そしてブロック２段まで重ねたので経過をＵＰすることにした
「まだ石窯料理食べれんと～？」なんて声は無視ｗ思いっきり無視ｗ



慣れないから足腰痛くなる作業だけど嫌なことも忘れて没頭できるから楽しいよ(笑)
しかし、ブロック積むだけでもこんなに難しいとは思わんやった！

ここまで見ても石窯を作りようには見えんけど出来上がれば間違いなく石窯！
石窯乗せなければバーベキューグリルとしても使えるかも・・・使わんけどｗ



予定ではブロック３段で上からレンガの板を張り付けることにした
全部レンガで組み立てるつもりやったけど数百�の石窯を乗せるのは厳しいやろ？と判断しブロックへ切り替えた　



ここで庭との関係をパチリ！
元々はおおきなツツジの木があったのを潔く抜いてスペース確保したんだよね・・・
全体的に洋をイメージしたいんだけど５０年物の梅の木とか鎮座しててバランスちぐはぐｗ
仕方ないけど手作り感アリアリでいいやろぉ～って感じかな(笑)

ドミノピザ注文しようと思ったけどやめた(笑)　石窯ピザまで我慢だ！

石窯の設置場所を作った！

なかなか時間的余裕が無いのと悪天候が重なり石窯作りが始められんｗ

ホントは春休み期間中に親類を集めて石窯お披露目＆ピザパーティを目論んでいたっちゃけどｗ
この分じゃ、いつになったら石窯料理が食べられるかわかったもんじゃない・・・



この日、やっと丸一日時間が空いたので（無理やりｗ）材料を買ってきて石窯の設置場所を作ることに・・・
材料は、砂とセメント、バラス、レンガを購入（全部で３０００円程）



何て言ったって、左官作業なんてやったことないド素人ｗ
本屋さんでガーデニング関係等の本をチラ見しただけで、とりあえず作業開始！
この、なんとかなるやろう精神が長所であり短所にもなるわけで・・・



写真で作業工程を見ればわかると思うけど、始めてやった割にはなかなかのもんやろ？
何が大変かって、セメントと砂を混ぜるのがシンドイ（汗）
あとはもう「どうにかなるやろ・・・やっちまえ！」って感じですｗ



水平器とか準備しとったけど使わないまんま・・・
おかげでレンガも波打ってるしセメントも斜めってるんだよね（笑）
いいのいいの、気にしない、気にしない

次回は、石窯を据える土台作りに励みますよ！

我家に到着！

欲しか～って呟きよったら夢は叶うとですねｗ

（画像はiPhoneで撮影したので画質こんなもんですｗ）

かわいい石窯くんをやっとこさ我家の庭まで運んできたばい！
合計で230�ぐらいあるとかな・・・
けっこうな重量やけど車に乗せる時はテック堂の社長さんからフォークリフトで乗せてもらったので楽チン！
降ろす時は男３人がかりで普段使わん腰をヒーヒー言わせながら運んだとよｗ
足にでも落ちたら大事やけんね・・・



それで今は家の庭にこれ見よがしに鎮座しとります（笑）

我家にやって来たと言っても見ての通りホントにやって来ただけやけどね・・・
耐熱セメントで出来たかわいい奴ですが今のところ「裸んぼ」なんでこれから徐々に着飾っていく予定！
先日紹介したみたいに綺麗に着飾れたらこんな感じになるんだよ→

これからがおっちゃんの腕の見せ所やけど超ド素人やけんね・・・ククク楽しみｗ
もちろん、そんな面倒臭いことはしたくない！って人用もありますよ！
　　


で、設置場所もやっと確定したので植木抜いて石とか移動させて土を馴らしてイメージしてみた！
ここにセメント流して土台を作ることに決定ばい！

これからは、石窯完成するまで週末は楽しみな作業が続きます・・・天気良ければやけどね

そうそう、今年はあったかいんで設置場所の横には「枝垂れ梅」が満開だよ～

　

石窯が欲しい！

昨年石窯のあるお宅におじゃまして以来、石窯に魅せられてしまった・・・

どうしても石窯で遊びたい！家に石窯が欲しい！石窯料理を作りたい！と心に火が点いちゃいましたｗ

最近、とくに湧いてこなかった物欲やけど火と遊ぶ（危険な事はしませんよ！）という魅惑的なことがしたくてしたくて・・・




それで、家族連れで石窯を製造販売されてるテック堂さんまで見学へ行ってきました・・・


こりゃまた素晴らしい眺めですねー！
ヨットと石窯が一緒に並ぶ光景って・・・珍百景に投稿したいくらいの素晴らしさ！
製作中の石窯やいろんな種類の石窯がありましたよ

おっちゃんは、ここまで嫁ちゃんを連れて来たってことは手に入れたも同然！と、ニコニコ顔で見学
そして、とっても優しい社長さんや職人さんに詳しく説明を受けてどんどん燃え上がる物欲の炎（汗）



実は、嫁ちゃんも石窯料理には興味津々で「家でやってみたい」と嬉しい発言をしていたのを見逃すわけない！
だから「ピザおいしかよねー」「石窯あったら作ってあげるのにぃ」なんて日頃から呟き攻撃！
そんな攻撃が実を結び今日に至ったわけです（笑）　



それで、欲しいのはこのプチ石窯で一般家庭でも無理なく設置できるスグレもの！
マンションのテラスとかでも設置できるみたいだから興味のある方は一度見学してみるといいっすよ
コメントにいれてくれたらテック堂さんをご紹介できるのでお気軽にどぉ～ぞ！



初めから、石やタイルが貼ってあって全ておまかせで設置までしてもらう方法と
お願いすれば本体だけ購入して後は自分好みに作り上げる方法もあるようです
もちろん、本体だけあれば炭おこして石窯料理することはできるっちゃけど雰囲気って料理には大切やけんね！

おっちゃんは是非、自分でレンガ買って土台を組んで好きな色合いの石窯を作りたかねぇ・・・と独り言

そんな作業はやったことない素人やけど出来上がっていく工程が楽しみやし苦労すりゃするほど愛着も湧くけんね！
購入した暁には作業の様子（匠の技）もブログにもUPしていく予定！

忙しくなりそうやけど人生にひとつ楽しみが増えたじぇ～！ね？ね？ね？

素敵な石窯

本日の主役・・・石窯です



一般家庭に石窯なんて・・・と思われる方が多いでしょうね
でもそんな敷居の高そうな石窯の夢を叶えてくれそうな社長の家にお邪魔しました・・・
家のウッドデッキの片隅に鎮座している２つの石窯を見た瞬間ふつふつと欲望が芽生えてきた



火を起こすという作業に多くの男性諸氏はロマンを感じるのではないでしょうか？
焚火やBBQに始まり囲炉裏や薪ストーブ等の揺らぐ火を見てるだけで落ち着くもんです・・・



ましてや、その中で美味しい料理ができるとなれば到底無視することはできませんよね
ここで紹介する石窯はそんな夢を叶えてくれるとっても素敵なガジェットだと思いますよ！



特にこのドーム型の小型の石窯はおっちゃんの欲望をくすぐるのには充分すぎるものやった
（大きい方はもっと素敵で料理に最適だと思うんですけどおっちゃんには手が出ません）

おっちゃんもこの素敵なプチ石窯で遊びたい！

興味のある方はテック堂のHPをご覧になれば詳しいことがわかりますよ！



石窯で焼くだけで（だけでは無いです）こんなにも料理が楽しくなるなんて素敵でしょ？
ピザだってピッツァに早変わりってもんだ!?

お嬢さんもご主人に教わってピザの生地をのばす経験をさせてもらって楽しかったそうで・・・
石窯に入れると短時間でとっても美味しいピッツァが焼き上がりました！



もちろん、奥様とご主人がたくさんの下準備を前もってやっていただいてたのですが・・・
石窯のおかげで料理をする楽しみもわかるってもんでしょうね





空腹は料理を美味しくするスパイスだって言いますが石窯は更に美味しくさせてくれるの間違いなし！
料理を楽しくさせてくれるのも間違いなし！（太鼓判）



それにしても次から次に色々な料理が出てくるのに驚かされました！
それを次から次に食べてばかりで申し訳ございませんでした！



写真は撮り忘れてますが燻の達人のご主人が作ったスモークサーモンも絶品でした！

美味しすぎて野暮になるので今回は敢えて料理の説明は控えさせていただきまーす
写真を見て涎を流してもらえれば幸いでーす（笑）





最後にはあと二人？の主役、エディ＆キャンディも乱入しての大盛り上がりでした

石窯！本当に欲しくなったので来年のマニフェストに入れることにしました（笑）

楽しい時間と美味しい料理でもてなしていただきありがとうございました！