石窯の火入れ

ゴールデンウィークの間に石窯を完成させるつもりだったのに、作業がはかどらずまったく無理ｗ

でも、石窯料理を早く食べてみたいという家族の要望もあり急遽初の火入れをすることに・・・
まずは、土台の上に数百キロの石窯を３人がかりで乗っけてみる
ほんとは土台にはレンガの板を張り付け、石窯のカバーにも石板等を張り付ける予定だった
やはり見た目重視の性格でA型となればキッチリ完成させた状態で火入れをしたかったっちゃけどねｗ

料理としてはメインがピザ、それにラザニアとかに挑戦してみようということになった
あとは、適当に鶏肉や野菜を素材を生かした味付けで焼いてみることに・・・
石窯で焼けば何でも美味しいくさ！ってな感じで行き当たりばったりの石窯初挑戦！
１０名ほどの客人のお腹だけは何としてでも満足させないかんわけやけどどうにかなるくさ！

しかし、肝心なピザ用のスコップと灰かき棒が無い！
これが何処でも売っとるやろと思っとったら大間違いで何処を探しても売ってない（汗）
急遽テック堂の社長さんにお願いの電話をしてみると久住でキャンプ中
ＧＷやけん仕方ない・・・諦めるかと思ったら社長さんのご自宅で使ってるのを貸してくれることになった！
ほんとに、いつもお世話になりありがとうございます！



で、小道具は揃ったので木炭を買いに行ったけどＧＷにＢＢＱをする人が多いらしく目当ての炭も着火剤も完売しとる（汗）
とりあえず、炭で火をおこせば何とかなるやろう精神で１０㎏の木炭だけ購入しバーナーで着火してみた

窯の温度を適温まで上げる為にどのくらいの炭が必要なのかわからんし、窯の温度計も未購入なので全て勘が頼り
炭が少ないのかなかなか温度が上がらない・・・しかし途中で火が付いてない炭を投入しても大丈夫なのか？
試行錯誤しながら放り込んでみるがなかなか火が回らないｗ
結局、七輪で木炭に火を付け良いころ合いになったところで投入することにした・・・
こんなやり方じゃないはずだ・・・と思いながらも客人が来るまでに何とかせないかんｗ



そんなこんなやってると客人達がやってきたのでラザニアとか、チキンを焼いてビールでも飲んでてもらうことに・・・
しかし、どれもこれもなかなか焼けんｗ　窯内の温度が低すぎるらしい
で、次々に炭を投入してみるがなかなか温度が上がらないようだｗ
やはり、そうとう早めから火入れはやっておくべきだった・・・今回の経験では２時間前？くらいが良いような気がする



まぁ、時間はかかったけど料理は美味しいみたいでどれも評価は上々！
忙しくて、写真撮る余裕もなくラザニアも撮り忘れ(T_T)

今回は、ピザがメインの予定で嫁ちゃんは４時間くらい前から生地を作り始めてたんだけど・・・
発酵させすぎ？たのか丸く伸びてくれないのだｗ　伸ばしても伸ばしてもキュンって元に戻るったいね（形状記憶生地ｗ）
１５枚分準備しとったけど伸ばせない アセアセ
何とか変な形でもできたものを焼いてみるが、予定では１～２分で焼けるはずのピザがなかなか焼けんとよね
やっぱり温度が低すぎるらしい・・・手を突っ込んでみると結構熱いんですけど～ｗ



結局、色々食材があったのでピザは６枚ほどで終了！
最後の２枚は美味かった！焼けるのも２分かからずに焼けるしこんがり具合がたまらん！
どうも終了する頃に石窯の温度が適温になったようだね(笑)
ただし見た目が悪かったｗ写真載せるか迷ったけど初回はこんなもんさ！って事で次回との比較用に(笑)
味は良かったんですよ!味は！毎日でも食べたいくらい美味かった！

ところでオーブン用のクッキングペーパーって敷いて焼く方がいいのかなぁ・・・



見て見て！石窯の中の炎・・・これ見てるだけで癒されるでしょ？

石窯は奥が深くて面白いよ！これホントです！