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南インド料理🇮🇳
ライタ(ヨーグルト和え)
サンバル(南インド定番野菜スープ)
チキンビリヤニ (炊き込みご飯)
チキンはマリネ液に 3時間
トゥールダル(豆)水に 6時間
バスマティライスは水に 1時間
この工程が長いから
予定してないとできない笑っ
ビリヤニは土鍋で
マリネしたチキンとバスマティライス
を4層にして、フライドオニオンを。
サンバルにヒングを使った。
油に通すと とてつもなく
いい匂いがすると
噂のヒング
近づいて匂いかいでたら
少し焦げ臭い⁉️
近づきすぎて
ヒゲが焦げてた。
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