グリーンカレー

きょうはグリーンカレー

　

グリーンカレーペーストは

何ヶ月か前に作って冷凍

させておいた

さてつくるか。

皮がヌルヌルするの嫌で

まず鉄のフライパンで皮目

パリパリに

これな。

ココナッツ🥥ミルク

煮立たせて鶏🐔in

あとは追いココナッツ🥥ミルク

唐辛子は🌶ピッキーヌ

ナスはタイの丸ナス

レモングラス

バイマックルー（こぶみかんの葉）

カー（生姜）

現地の食材にこだわった

逸品🇹🇭

出汁は🐔丸鶏解体して

豚バラブロック🐽と

煮出した自家製の出汁🍜

ココナッツ🥥ミルクは

パウダーで買いだめしてあるから

お湯で溶いて小出しっつミルク。

え？？